Zobacz: - Kapusta, kalafior i cytryna

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / Kapusta, kalafior i cytryna

Autor	Wiadomość
Dorota Szuba	Posted: 20 Cze 2005 07:28:20 Przegladajac ostatnio "Kuchnie Neli" A. Rubinstein natrafilam na prosty przepis dotyczacy gotowania kapusty i kalafiora. Otoz autorka ksiazki radzi, by do gotujacej sie kapusty lub kalafiora dodawac kilka plasterkow cytryny. Ciekawa jestem czy ma to jakiej znaczenie oprocz nadania innego smaku ? Czy taka cytryne powinno dawac sie ze skorka czy bez? Moze ktos z Grupowiczow w ten sposob gotuje te warzywa i zechce sie podzielic wiedza na ten temat. pozdrawiam Dorka
Agata	Posted: 20 Cze 2005 10:56:21 Przegladajac ostatnio "Kuchnie Neli" A. Rubinstein natrafilam na prosty przepis dotyczacy gotowania kapusty i kalafiora. Otoz autorka ksiazki radzi, by do gotujacej sie kapusty lub kalafiora dodawac kilka plasterkow cytryny. Ciekawa jestem czy ma to jakiej znaczenie oprocz nadania innego smaku ? Czy taka cytryne powinno dawac sie ze skorka czy bez? Moze ktos z Grupowiczow w ten sposob gotuje te warzywa i zechce sie podzielic wiedza na ten temat. ....z ciekawostek... kalafiory miewaja mnostwo robakow w sobie.......dobrze widziane jest wymoczenie kalafiora w zimnej wodzie z dodatkiem octu.. gotowanie z cytryna pozowala na zachowanie koloru bielszego i pewnej jedrnosci...a kapusta zachowa kolor zielony :) taka np fasolka szparagowa duzo ciekawiej wyglada kolorystycznie jesli....sol i cukier wrzucimy razem z fasolka w tym samym momncie na gotujaca sie wode....inny patetn to dodanie odrobimy proszku do pieczenia ;) tyle z ciekawostek agataw
Krysia Thompson	Posted: 20 Cze 2005 11:11:18 .inny patetn to dodanie odrobimy proszku do pieczenia ;) tyle z ciekawostek agataw albo sody oczyszczanej, ale ona tez przyspiesza rozmiekanie jarzyn gotujacych sie, wiec trzeba starznie uwazac. jeszcze podobno po odcedzeniu takiej np fasolki szybko przelac ja zimna woda. ma zostac zielona, jak zywa. Prawda to? Bpo moja wyglada tak samo przed i po tym eksperymencie wodnym pierz K.T. - starannie opakowana
Agata	Posted: 20 Cze 2005 11:29:38 .inny patetn to dodanie odrobimy proszku do pieczenia ;) tyle z ciekawostek agataw albo sody oczyszczanej, ale ona tez przyspiesza rozmiekanie jarzyn gotujacych sie, wiec trzeba starznie uwazac. jeszcze podobno po odcedzeniu takiej np fasolki szybko przelac ja zimna woda. ma zostac zielona, jak zywa. Prawda to? Bpo moja wyglada tak samo przed i po tym eksperymencie wodnym pierz K.T. - starannie opakowana to przelanie zimna...albo jeszcze lepiej wrzucenie w balie z lodem i woda!...powoduje ze natychmiast zatrzymujesz proces gotowanie sie takiej fasolki...niezywa sie robi......tylko ze aby to mialo sens to najpierw wazne aby jej nie przegotowac ;) wszelkie cuda do salatek warzywne tak sie zatrzymuje...... agataw
Dorota Szuba	Posted: 20 Cze 2005 11:38:40 Przegladajac ostatnio "Kuchnie Neli" A. Rubinstein natrafilam na prosty przepis dotyczacy gotowania kapusty i kalafiora. Otoz autorka ksiazki radzi, by do gotujacej sie kapusty lub kalafiora dodawac kilka plasterkow cytryny. Ciekawa jestem czy ma to jakiej znaczenie oprocz nadania innego smaku ? Czy taka cytryne powinno dawac sie ze skorka czy bez? Moze ktos z Grupowiczow w ten sposob gotuje te warzywa i zechce sie podzielic wiedza na ten temat. ....z ciekawostek... kalafiory miewaja mnostwo robakow w sobie.......dobrze widziane jest wymoczenie kalafiora w zimnej wodzie z dodatkiem octu.. gotowanie z cytryna pozowala na zachowanie koloru bielszego i pewnej jedrnosci...a kapusta zachowa kolor zielony :) Dzieki, zupelnie o takiej opcji zapomnialam ( kolorze). taka np fasolka szparagowa duzo ciekawiej wyglada kolorystycznie jesli....sol i cukier wrzucimy razem z fasolka w tym samym momncie na gotujaca sie wode....inny patetn to dodanie odrobimy proszku do pieczenia ;) Przeksperymentuje przy najblizszej okazji :) pozdrawiam Dorka
Krysia Thompson	Posted: 20 Cze 2005 12:13:53 .inny patetn to dodanie odrobimy proszku do pieczenia ;) tyle z ciekawostek agataw albo sody oczyszczanej, ale ona tez przyspiesza rozmiekanie jarzyn gotujacych sie, wiec trzeba starznie uwazac. jeszcze podobno po odcedzeniu takiej np fasolki szybko przelac ja zimna woda. ma zostac zielona, jak zywa. Prawda to? Bpo moja wyglada tak samo przed i po tym eksperymencie wodnym pierz K.T. - starannie opakowana to przelanie zimna...albo jeszcze lepiej wrzucenie w balie z lodem i woda!...powoduje ze natychmiast zatrzymujesz proces gotowanie sie takiej fasolki...niezywa sie robi......tylko ze aby to mialo sens to najpierw wazne aby jej nie przegotowac ;) wszelkie cuda do salatek warzywne tak sie zatrzymuje...... agataw To ja to wiem, ze sie zatrzymuje proces, ale jak sie ma to do koloru...ta, powiedzmy 20 sekundowa roznica czasu, kiedy po wyjeciu jeszcze sie troche gotuje..., ja i tak niedogotowuje jarzyn i tak :P Pierz K.T. - starannie opakowana
Agata	Posted: 20 Cze 2005 19:11:39 To ja to wiem, ze sie zatrzymuje proces, ale jak sie ma to do koloru...ta, powiedzmy 20 sekundowa roznica czasu, kiedy po wyjeciu jeszcze sie troche gotuje..., ja i tak niedogotowuje jarzyn i tak :P Pierz K.T. - starannie opakowana .....nie pomozesz rozgotowanej marchewce zesztywniec agataw


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °