Zobacz: - Kuchnia żydowska

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / Kuchnia żydowska

Autor	Wiadomość
Jagna	Posted: 23 Sty 2006 10:26:12 Witam! Robimy ze znajomymi imprezkę w stylu zyowskim. mOja działka to to co dla ciała - jedzenie i picie. I tu moje putanie. Nigdy dotąd nie interesowała mnie kuchnia żydowska. Potrzebuję jakieś menu na imprezę popołudniowo wieczorną, żeby potrawy były takie typowo zydowskie, z zachowaniem wszelkich zasad panujących u nich w kuchni. Z góry bardzo dziękuję. Co do szukania przepisów w sieci oczywiście szukam, ale ponieważ nigdy nie robiłam to nie wiem na ile coś co jest nazwane żydowskie jset faktycznie żydowskie. Pozdrawiam AgaL
Theli	Posted: 23 Sty 2006 10:55:04 Potrzebuję jakieś menu na imprezę popołudniowo wieczorną, żeby potrawy były takie typowo zydowskie, z zachowaniem wszelkich zasad panujących u nich w kuchni. Hmm... chyba trudno bedzie ci zachowac wszelkie zasady http://www.izrael.badacz.org/kultura/kosher.html Jakis czas temu w ramach konferencji podejmowalismy kilku Zydow, ktorzy zaznaczyli, ze chca kuchnie koszerna. Okazalo sie, ze jedyna koszerna restauracja jest w Lodzi :) Na szczescie goscie dopasowali sie do naszych warunkow :). th
Lesława Ignaszewska	Posted: 23 Sty 2006 10:44:54 Witam! Robimy ze znajomymi imprezkę w stylu zyowskim. mOja działka to to co dla ciała - jedzenie i picie. I tu moje putanie. Nigdy dotąd nie interesowała mnie kuchnia żydowska. Potrzebuję jakieś menu na imprezę popołudniowo wieczorną, żeby potrawy były takie typowo zydowskie, z zachowaniem wszelkich zasad panujących u nich w kuchni. Z góry bardzo dziękuję. Co do szukania przepisów w sieci oczywiście szukam, ale ponieważ nigdy nie robiłam to nie wiem na ile coś co jest nazwane żydowskie jset faktycznie żydowskie. Pozdrawiam AgaL Może to Cię zainspiruje? http://www.warszawa-jerozolima.com.pl/kuchnia_zydowska.html i to http://www.klezmer-hois.cracow.pl/restauracja.html A tutaj http://fzp.jewish.org.pl/tradycja.html w dziale "Tradycja w kuchni" masz oryginalne przepisy z kuchni żydowskiej.
Maciek	Posted: 23 Sty 2006 19:26:25 Co do szukania przepisów w sieci oczywiście szukam, ale ponieważ nigdy nie robiłam to nie wiem na ile coś co jest nazwane żydowskie jset faktycznie żydowskie. Jesli przewidujesz potrawy miesne, to przewiduje problem z zaopatrzeniem sie w mieso z koszernego uboju. Ponoc zblizony smak mozna uzyskac dokladnie odmaczajac mieso przed dalsza obrobka w celu usuniecia resztek krwi.
Maciek	Posted: 23 Sty 2006 19:27:34 Jesli przewidujesz potrawy miesne, to przewiduje problem Przepraszam, to z niewyspania :)
luckass	Posted: 23 Sty 2006 19:29:04 Witam! Robimy ze znajomymi imprezkę w stylu zyowskim. mOja działka to to co dla ciała - jedzenie i picie. I tu moje putanie. Nigdy dotąd nie interesowała mnie kuchnia żydowska. Potrzebuję jakieś menu na imprezę popołudniowo wieczorną, żeby potrawy były takie typowo zydowskie, z zachowaniem wszelkich zasad panujących u nich w kuchni. Z góry bardzo dziękuję. Co do szukania przepisów w sieci oczywiście szukam, ale ponieważ nigdy nie robiłam to nie wiem na ile coś co jest nazwane żydowskie jset faktycznie żydowskie. Makłowicz mial program o kuchni koszernej, możesz skorzystać: http://www.staff.amu.edu.pl/~artur_ko/wedrowki/wedrowka019.htm -- luckass http://www.allegro.pl/my_page.php?uid=407743 www.twk.prv.pl
Waldemar	Posted: 23 Sty 2006 20:15:14 zasad panujących u nich w kuchni. Z góry bardzo dziękuję. Co do szukania przepisów w sieci oczywiście szukam, ale ponieważ nigdy nie robiłam to nie wiem na ile coś co jest nazwane żydowskie jset faktycznie żydowskie. Makłowicz mial program o kuchni koszernej, możesz skorzystać: http://www.staff.amu.edu.pl/~artur_ko/wedrowki/wedrowka019.htm tylko te potrawy razem podane już są niepoprawne ;-) Wg zasad kuchni żydowskiej nie wolno mieszać potraw mlecznych i mięsnych. Mleko i mięso w jednej potrawie są absolutnym tabu. W kuchni ortodoksyjnej są oddzielne garnki/nakrycia do potraw mlecznych i mięsnych. Waldek
Kayka	Posted: 23 Sty 2006 20:21:15 Witam! Robimy ze znajomymi imprezkę w stylu zyowskim. mOja działka to to co dla ciała - jedzenie i picie. I tu moje putanie. Nigdy dotąd nie interesowała mnie kuchnia żydowska. Potrzebuję jakieś menu na imprezę popołudniowo wieczorną, żeby potrawy były takie typowo zydowskie, z zachowaniem wszelkich zasad panujących u nich w kuchni. Z góry bardzo dziękuję. Co do szukania przepisów w sieci oczywiście szukam, ale ponieważ nigdy nie robiłam to nie wiem na ile coś co jest nazwane żydowskie jset faktycznie żydowskie. Pozdrawiam AgaL Polecam książkę "Cymes, czyli kuchnia żydowska", praktycznie zawsze dostępną na allegro. Produkty koszerne dostępne są w Krakowie w Muzeum Galicja i gdzieś w Warszawie, chyba koło synagogi. Z rzeczy mniej tradycyjnych, ale również żydowskich, polecam kurczaka (piersi lub udka)duszonego z cebulą - pyszny jest. Dokładnego przepisu nie pamiętam, ale mogę się o niego postarać :) Aha, pamiętaj, że nawet kanapka z masłem i jakimkolwiek produktem mięsnym jest już bardzo nieżydowska ;) Pozdrawiam
Jagna	Posted: 23 Sty 2006 21:16:49 Witam! Robimy ze znajomymi imprezkę w stylu zyowskim. Dzięki wszystkim za podpowiedzi. Jeśli hcodzi o koszernośc potraw to nie musi być tak 100% w sensie nie bedę gościc ortodoksyjnych Żydów w domu. Impra to jest niespodzianka dla koleżanki która jest Zydówka tylko z papierów po mamie (podobnie jak jej mama odziedziczyły niechcący po przodkiniach). Chcemy poprostu przybliżyć jej tradycję (w mocno okrojonym kawałku oczywiście). Z kuchnią chyba bedzie najprosciej, z racji tego ze impreza bedzie trwala długo to i mleczne i miesne wg tradycji prawie zdążymy wypróbować. Poczytałam trochę o tradycji żydowskiej w kuchni i zadaje mi sie że mi sie uda (pomijam oczywiście koszerny ubój zwierzat czy odzielne naczynia) Impreza zapowiada sie nieźle. AgaL
Kyllyan	Posted: 24 Sty 2006 06:42:28 Robimy ze znajomymi imprezkę w stylu zyowskim. bardzo żydowski w charakterze smak potrawom daje gęsi tłuszcz, na którym przygotowuje się te potrawy. Nie jest łatwo go dostać, ale gdzieniegdzie można. Jeśli juz go zdobędziesz to polecam żydowski "kawior" robiony z posiekanej, duszonej wątroby, jajek i cebuli doprawione solą, pieprzem i wymieszane z gęsim smalcem właśnie. Na stole nie powinno zabraknąć chały, a na pierwsze danie obowiązkowo rosół. Parę lat temu podawałem tu przepis, powinien gdzieś w sieci być. Jeśli przyjęcie będzie z sobotę to obowiązkowo czulent ;)
Lunac	Posted: 24 Sty 2006 07:21:26 Witam! Robimy ze znajomymi imprezkę w stylu zyowskim. mOja działka to to co dla ciała - jedzenie i picie. I tu moje putanie. Nigdy dotąd nie interesowała mnie kuchnia żydowska. Potrzebuję jakieś menu na imprezę popołudniowo wieczorną, żeby potrawy były takie typowo zydowskie... Hmm. A ktoś się orientuje czy sałatka żydowska (jajka, cebula, ziemniaki) jest potrawą żydowską? Pozdrowienia Lunac
Marsjasz	Posted: 24 Sty 2006 07:22:24 Robimy ze znajomymi imprezkę w stylu zyowskim. bardzo żydowski w charakterze smak potrawom daje gęsi tłuszcz, na którym przygotowuje się te potrawy. Nie jest łatwo go dostać, ale gdzieniegdzie można. Jeśli juz go zdobędziesz to polecam żydowski "kawior" robiony z posiekanej, duszonej wątroby, jajek i cebuli doprawione solą, pieprzem i wymieszane z gęsim smalcem właśnie. Na stole nie powinno zabraknąć chały, a na pierwsze danie obowiązkowo rosół. Parę lat temu podawałem tu przepis, powinien gdzieś w sieci być. Jeśli przyjęcie będzie z sobotę to obowiązkowo czulent ;) mozna podac zlota zupe czyli rosol albo np. taka: albo taka np. dwie lyzki oliwy z oliwek... 3 cebulki pokrojone w talarki... pol szklanki suszonego bobu...(namoczonego) pol szkalnki cieciorki...(namoczonej) 8-10 szklanek bulionu jagniecego albo wolowego... pol szklanki ziaren pszenicy... kilkanascie galazek kolendry... 4 zabki czosnku... pol szklanki soczewicy... 2 cebule dymki... pieprz i sol... w garnku na srednim ogniu na oliwie cebule podskazyc... na zloto... dodac bob ciecierzyce bulion pszenice kolendre i czosnek... zmniejszyc gaz i i gotowac okolo 2,5 godziny jak straczkowe zmiekna... wyjac kolendre... doprawic sola i pieprzem... podawac... najlepsza podana natychmiast... przepis pochodzi z ksiazki "potrawy z ziemi swietej"... Mars
Jagna	Posted: 24 Sty 2006 09:28:13 rzepisy n chhałkę i czzulent czekają (nie wiem którą wersje czulentu (czy wołowina czy jagnięcian) wybrać - moze masz jakąś ulubionną??) A jeśli chodzi o zupę to chciałam zrobiś rosół z kreplach tylko myślłam ze rosół to takie standardowy. Przepisu w siecia na zydowski rosół nie znalazłam.. więc jak mozess go jeszcze raz podac bedę wdzięczna. AgaL
Jerzy Nowak	Posted: 24 Sty 2006 10:15:29 Dzięki wszystkim za podpowiedzi. Jeśli hcodzi o koszernośc potraw to nie musi być tak 100% w sensie nie bedę gościc ortodoksyjnych Żydów w domu. Impra to jest niespodzianka dla koleżanki która jest Zydówka tylko z papierów po mamie (podobnie jak jej mama odziedziczyły niechcący po przodkiniach). [...] Ma się różnych krewnych :-) więc z tego co wiem to właśnie Żydem zawsze było się po matce, a dopiero od niedawna jest się po ojcu. http://refj.w.interia.pl/judaism01.htm pozdr. Jerzy
GiveMeHug Inc.	Posted: 20 Mar 2008 08:08:25 zbieram przepisy kuchni żydowskiej jak coś przychodzi wam do głowy to proszę pisać
luzak	Posted: 20 Mar 2008 08:14:28 zbieram przepisy kuchni żydowskiej jak coś przychodzi wam do głowy to proszę pisać http://www.jewishcooking.org/
GiveMeHug Inc.	Posted: 20 Mar 2008 08:24:33 http://www.jewishcooking.org/ ej skoro mleko z mięsem jest "niekoszerne" to naleśniki są koszerne czy nie to jest mleko + jajka czy jajka można uznać za "mięso"???
Ludek Vasta	Posted: 20 Mar 2008 08:25:27 zbieram przepisy kuchni żydowskiej Skoro juz tutaj ktos poruszyl ten watek, to chcialbym zapytac, na czym polegaja rozne przepisy "po zydowsku"? Salatka po zydowsku, karp po zydowsku, sledz po zydowsku, watrobka po zydowsku, kotlet po zydowsku... Ludek
luzak	Posted: 20 Mar 2008 08:43:10 http://www.jewishcooking.org/ ej skoro mleko z mięsem jest "niekoszerne" to naleśniki są koszerne czy nie to jest mleko + jajka czy jajka można uznać za "mięso"??? http://www.jewish.org.pl/
jureq	Posted: 20 Mar 2008 13:02:56 Skoro juz tutaj ktos poruszyl ten watek, to chcialbym zapytac, na czym polegaja rozne przepisy "po zydowsku"? Salatka po zydowsku, karp po zydowsku, sledz po zydowsku, watrobka po zydowsku, kotlet po zydowsku... W Polsce zazwyczaj oznacza to: "na słodko z rodzynkami" i bardzo często ma niewiele wspólnego z prawdziwą kuchnią żydowską.
Alek	Posted: 20 Mar 2008 21:58:57 Skoro juz tutaj ktos poruszyl ten watek, to chcialbym zapytac, na czym polegaja rozne przepisy "po zydowsku"? Salatka po zydowsku, karp po zydowsku, sledz po zydowsku, watrobka po zydowsku, kotlet po zydowsku... W Polsce zazwyczaj oznacza to: "na słodko z rodzynkami" Nie koniecznie. Sałatka "żydowska" to ziemniaki, jajka, cebula, majonez. Bez rodzynek i nic słodkiego. W tym przypadku nazwa pewnie zainspirowana mocnym akcentem cebuli. i bardzo często ma niewiele wspólnego z prawdziwą kuchnią żydowską. Też tak przypuszczam. Tak samo nasza ryba "po grecku" jest w Grecji zupełnie nieznana, fasolka "po bretońsku" nie pochodzi z Francji a "nalewka babuni" wcale nie oznacza, że babunia do flaszki nalała.
Panslavista	Posted: 12 Kwi 2008 11:41:56 Znacie jakies ciekawe strony? Chciałbym sobie zrobić jakieś danie moich przodków. ja polecam to:http://media.snuffx.com/gja3gn/091107/snuffx-dot-com-sushi.jpg Taka uczta to jest to, ale tylko dla mnie.


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °