Zobacz: - Gołąbki

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / Gołąbki

. 1 . 2 . 3 . >>

Autor	Wiadomość
Jacek	Posted: 18 Lip 2005 20:43:32 Witam Po raz kolejny udzielam się tutaj, lecz codziennie czytam... Pytanko Czy do gołąbków z ziemniakami da się dopasować jakiś dodatek??? Chodzi o jakąś sałatkę, przystawkę itd, coś co dzieciom również posmakuje. Jakoś nie umiem sobie tego czegoś dopasować. Dodam, że gołąbki polane są pysznym sosem, mocno pomidorowym, zagęszczonym zasmażką na masełku. Może to profanacja gołębii ale dziękuję z góry za pomysły, jeśli ich nie będzie zadowolimy się z rodzinką w/w. Pozdrawiam Jacek Szczecin
medea	Posted: 18 Lip 2005 21:46:20 Witam Po raz kolejny udzielam się tutaj, lecz codziennie czytam... Pytanko Czy do gołąbków z ziemniakami da się dopasować jakiś dodatek??? Chodzi o jakąś sałatkę, przystawkę itd, coś co dzieciom również posmakuje. Jakoś nie umiem sobie tego czegoś dopasować. Dodam, że gołąbki polane są pysznym sosem, mocno pomidorowym, zagęszczonym zasmażką na masełku. Może to profanacja gołębii ale dziękuję z góry za pomysły, jeśli ich nie będzie zadowolimy się z rodzinką w/w. Jeżeli gołąbki są z ryżem w środku, to juz ziemniaki IMO są wystarczającym dodatkiem ;-). My zwykle jadamy gołąbki same, tylko z sosem pomidorowym. Właśnie dziś robiłam na obiad :-). Ewa
Krysia Thompson	Posted: 18 Lip 2005 22:27:05 Witam Po raz kolejny udzielam si? tutaj, lecz codziennie czytam... Pytanko Czy do go??bków z ziemniakami da si? dopasowa? jaki? dodatek??? Chodzi o jak?? sa?atk?, przystawk? itd, co? co dzieciom równie? posmakuje. Jako? nie umiem sobie tego czego? dopasowa?. Dodam, ?e go??bki polane s? pysznym sosem, mocno pomidorowym, zag?szczonym zasma?k? na mase?ku. Mo?e to profanacja go??bii ale dzi?kuj? z góry za pomys?y, je?li ich nie b?dzie zadowolimy si? z rodzink? w/w. Pozdrawiam Jacek Szczecin Moze nie razem, ale po...my w zasadzie przez wiekszosc roku jemy jakies dania tzw zasadnicze - w tym wypadku np golabki z ziemniakami. a potem jemy salate, z roznymi rzeczami, wlasciwie jako osobne danie. Przed deserem Pierz K.T. - starannie opakowana
Dariusz K. Ladziak	Posted: 19 Lip 2005 21:12:55 Witam Po raz kolejny udzielam się tutaj, lecz codziennie czytam... Pytanko Czy do gołąbków z ziemniakami da się dopasować jakiś dodatek??? Pierwsze pytanie - golabki z czyms i ziemniaki czy golabki nadziewane ziemnakami? Chodzi o jakąś sałatkę, przystawkę itd, coś co dzieciom również posmakuje. Jakoś nie umiem sobie tego czegoś dopasować. Dodam, że gołąbki polane są pysznym sosem, mocno pomidorowym, zagęszczonym zasmażką na masełku. Fuj! Golabki i pomidory? Ciagle powtarzam i powtorze raz jeszcze - to zwyczaj z PRL-owskich stolowek! Po to sie daje pomidory do kapusty zeby smak surowej kapusty zabic - kapusta mieknie po mniej wiecej pol godzinie gotowania, posmak surowizny traci po dwoch - trzech godzinach pyrkotania na wolnym ogniu. Dodatek pomidorow zabija smak surowizny i wszelkie inne - czuc ze kwaskowate, ot i tyle. Sprobuj kiedys nalozyc kapuscianych lisci na dno garnka, na to dopiero golabki (na dno dajesz te bardziej zewnetrzne i najbardziej wewnetrzne liscie nie nadajace sie specjalnie do zawijania farszu), pogotuj az sie kapusta przy dnie na packe rozpadac zacznie - zobaczysz ze i pomidorow i w zasadzie zasmazki nie trzeba...
Jacek	Posted: 19 Lip 2005 21:55:25 Sprobuj kiedys nalozyc kapuscianych lisci na dno garnka, na to dopiero golabki (na dno dajesz te bardziej zewnetrzne i najbardziej wewnetrzne liscie nie nadajace sie specjalnie do zawijania farszu) - Tak robię zawsze , pogotuj az sie kapusta przy dnie na packe rozpadac zacznie - zobaczysz ze i pomidorow i w zasadzie zasmazki nie trzeba... - Tak również zawsze Sos robię z wywaru dopiero po tym jak gołąbki są zdatne do jedzenia, po prostu cała rodzina uwielbia ten prl-owski wymysł:) Pozdro Jacek Szczecin
medea	Posted: 20 Lip 2005 08:18:20 Sos robię z wywaru dopiero po tym jak gołąbki są zdatne do jedzenia, po prostu cała rodzina uwielbia ten prl-owski wymysł:) Ja tez uwielbiam ten PRLowski wymysł i moja rodzinka też. A sos także robię dopiero po ugotowaniu się gołąbków i też je przykrywam liśćmi kapusty :-). Pozdrawiam Ewa, która nie wyobraża sobie gołąbków z innym sosem niż pomidorowy :-)
Agata Mryczko	Posted: 5 Wrz 2005 13:10:24 Sos robię z wywaru dopiero po tym jak gołąbki są zdatne do jedzenia, po prostu cała rodzina uwielbia ten prl-owski wymysł:) Ja tez uwielbiam ten PRLowski wymysł i moja rodzinka też. A sos także robię dopiero po ugotowaniu się gołąbków i też je przykrywam liśćmi kapusty :-). liscie kapusty na dno garnka i przykrywam tesz. Ale jak tak czytam o golabkach (ktore wlasnie podgrzeam na obiad dzisiejszy;) to zastanawiam sie, czy u Was golabki sa samodzielnym daniem czy dajecie do tego ziemnaki czy ryz sorowka jakas? u mnie np. jest to samodziielne danie z sosem: pomidorowym jednak czesciej grzybowym lub koperkowym -- pozdrawiam cieplutko (prosto z kuchni;) agatka
Ustek	Posted: 6 Lut 2006 17:24:16 Witam. Podałby mi ktoś jakiś sprawdzony przepis na Gołąbki. Z góry dzieki za odpowiedzi. Pzdr Ustim
PilArt	Posted: 6 Lut 2006 19:59:11 Witam. Podałby mi ktoś jakiś sprawdzony przepis na Gołąbki. Z góry dzieki za odpowiedzi. Pzdr Ustim ja robię tak: pół kilo dobrego imelonego mięska ( w ostateczności duda pakowane, ale wolę mielone w sklepie na miejscu lub w domku) 4 woreczki ryżu dwie cebule w kosteczkę i zeszklić ryż gotuję i mieszam z mięsem i cebulą wbijam jajo pieprz sól, przyprawa do kurczaka kamis vegeta. kapustę parzę i wyciągam po listku zwijam i układam warstwę w dużum naczyniu żeliwnym lub żaroodpornym przekładam kapustą kiszoną i następna warstwa i tak do końca wlewam szklankę wody wrzucam kostkę rosołową i na gaz albo do piekarnika hit każdej imprezy u mnie czaem zamiast mięsa daję pieczarki ok 70 dkg starte na grubej tarcce i podduszone
turecky	Posted: 6 Lut 2006 20:15:26 Witam. Podałby mi ktoś jakiś sprawdzony przepis na Gołąbki. Z góry dzieki za odpowiedzi. Pzdr Ustim Z gołąbkami jak z bigosem, co rodzina to przepis. Jak napiszę, jak ja lubie, to zaraz inni powiedzą, że to nie są gołąbki. Ale co tam: kapusta: jaka by nie była odmiana, główkę kapusty trzeba obgotować we wrzątku, do stanu, w którym liście są jeszcze twardawe, ale dają sie ładnie zwijać. Z każdego liścia trzeba ściąć gruba część łodygi. W liście zawija się farsz z mielonego mięsa: i tu dowolnośc jest wielka - farsz z ryżem, bez ryżu, mięso wieprzowe, wołowe, mieszane, ... Przyprawy.. jakie masz: klasyczne pieprz i sól i czosnek,lub inne: curry, kolendra, chili, kminek, ... Zawinięte gołąbki albo podsmażasz na tłuszczu (ja tak robię - uwielbiam smak smażonej kapusty) albo od razu układasz ciasno w garnku, zalewasz bulionem na bazie wody z obgotowywania kapusty i gotujesz 45-60 min. Ja bardzo lubię gołąbki obsmażone wcześniej w sosie wlasnym; choć najbardziej popularne są z dodanym koncentratem pomidorowym
zbigi	Posted: 6 Lut 2006 20:23:46 Witam. Podałby mi ktoś jakiś sprawdzony przepis na Gołąbki. Z góry dzieki za Z gołąbkami jak z bigosem, co rodzina to przepis. Jak napiszę, jak ja lubie, to zaraz inni powiedzą, że to nie są gołąbki. Zgadza sie :) Ale przynajmniej mozna nowe smaki odkryc ;) W liście zawija się farsz z mielonego mięsa: i tu dowolnośc jest wielka - farsz z ryżem, bez ryżu, mięso wieprzowe, wołowe, mieszane, ... Przyprawy.. Na gryczce jeszcze mozna :) Ja bardzo lubię gołąbki obsmażone wcześniej w sosie wlasnym; choć najbardziej popularne są z dodanym koncentratem pomidorowym No wlasnie tej popularnosci nie rozumiem. Osobiscie wole same golabki bez konentratow ani zadnych sosow :)
Ewa (siostra Ani) N.	Posted: 6 Lut 2006 22:27:12 Witam. Podałby mi ktoś jakiś sprawdzony przepis na Gołąbki. Z góry dzieki za odpowiedzi. ja robię tak: pół kilo dobrego imelonego mięska ( w ostateczności duda pakowane, ale wolę mielone w sklepie na miejscu lub w domku) Czym jest owo duda ? Ewcia
rina	Posted: 6 Lut 2006 22:34:02 Z gołąbkami jak z bigosem, co rodzina to przepis. masz racje :) moja babcia robi czasem jeszcze z farszem ziemniaczanym z kasza gryczana, takie postne :) oba rodzaje (miesne i ziemniaczane) zapiekane następnie w piekarniku :) a nie gotowane czy smazone - nie jadlam gotowanych nigdy wiec nie powiem jaka jest roznica, pewnie niewielka, te ziemniaczane swietnie smakuja mi w sosie pieczarkowym :), a miesne u nas jada sie w sosie pomidorowym zabielanym lub niezabielanym smietana
czeremcha	Posted: 6 Lut 2006 22:41:08 Czym jest owo duda ? Owo duda to dostawca mięsa i producent wyrobów mięsnych. Duża firma - w Polsce chyba wszędzie dociera. Ania
Ewa (siostra Ani) N.	Posted: 6 Lut 2006 22:44:33 Czym jest owo duda ? Owo duda to dostawca mięsa i producent wyrobów mięsnych. Duża firma - w Polsce chyba wszędzie dociera. Slicznie dziekuje za wyjasnienie. ps. swoja droga, polszczyzna mi uciika... ...najwyrazniej ;) Ewcia
zbigi	Posted: 6 Lut 2006 22:54:40 Czym jest owo duda ? Owo duda to dostawca mięsa i producent wyrobów mięsnych. A ja myslalem, ze chodzi o dudy czyli podroby :) Duża firma - w Polsce chyba wszędzie dociera. A nie kojarze - bede musial zwrocic uwage celem potwierdzenia, ze na zadupiu mieszkam ;)
Magdalena Bassett	Posted: 7 Lut 2006 01:20:22 Z gołąbkami jak z bigosem, co rodzina to przepis. Kapuste zawinac w woreczku na supel. Wsadzic do mikrofali na 6 minut i pozostawic do wystygniecia, inaczej mozna sie oparzyc. Odwinac, zdjac te liscie, ktore sa miekkie, jesli jakies twarde pozostana, znow je do mikrofali na 4-6 minut, i jak przedtem. Golabki wedle mojej Babci Maniuty pol na pol mielona wieprzowina z wolowina ile miesa objetosciowo, tyle ugotowanego ryzu 1-2 jajka kilka namoczonych suszonych grzybow, posiekanych drobno lub zmielonych przez maszynke woda od grzybow duzo soli, pieprzu, majeranku, lyzeczke maggi Nadzienie wyrobic, az wszystko bedzie wymieszane na gladko Zawijac w liscie kapusty, jak klasyczne golabki. Obsmazyc na oleju, przelozyc do naczynia wylozonego resztkami kapusty, dodac 2-3 szklanki rosolu, przykryc, dusic lub piec w piecu 45 min do godziny. Sos Biala zasmazka Sos spod golabkow posiekany, swiezy koperek sol, pieprz, maggi do smaku Zrobic zasmazke z 2 lyzek masla i 2 lyzek maki, do momentu, az brzegi zaczna delikatnie zmieniac kolor. Zdjac z ognia, dodac czesc sosu, ciagle mieszajac trzepaczka czy widelcem. Dodac przyprawy, reszte sosu, koperek, dusic na malym ogniu az bedzie gladki, ciagle mieszajac. Polac golabki sosem, podac z ziemniakami z wody. Magdalena Bassett
Piotr Zawadzki	Posted: 7 Lut 2006 06:49:02 turecky napisał: Z gołąbkami jak z bigosem, co rodzina to przepis. (...) Święta prawda. układasz ciasno w garnku, zalewasz bulionem na bazie wody z obgotowywania kapusty i gotujesz 45-60 min. Nie bulionem, ale sosem pomidorowym. Nie cierpię gołąbków "w rosole"; dla mnie _musi_ być gęsty sos pomidorowy. Ja bardzo lubię gołąbki obsmażone wcześniej w sosie wlasnym; choć najbardziej popularne są z dodanym koncentratem pomidorowym No właśnie :-)
Marek W.	Posted: 7 Lut 2006 07:12:53 Czym jest owo duda ? Owo duda to dostawca mięsa i producent wyrobów mięsnych. Duża firma - w Polsce chyba wszędzie dociera. Ania Powinno być Duda ale takich producentów jest kilku.. poza tym te paczkowane mielone jest tak chemiczne ze lepiej omijac z daleka Marek
Marek W.	Posted: 7 Lut 2006 07:17:39 Witam. Podałby mi ktoś jakiś sprawdzony przepis na Gołąbki. Z góry dzieki za odpowiedzi. Pzdr Ustim Z gołąbkami jak z bigosem, co rodzina to przepis. Jak napiszę, jak ja lubie, Już samo zastosowanie róznych rodzajów kapusty powoduje rózne smaki.. polecam gołąbki zawijane w kapuste włoską.. bardzo delikatne to mozna i w pekinke zawinac...a latem jak sie ma dostęp do liścia winogronowego to mozna zrobic gołabki w takich liściach ciekawy efekt jest jak sie dysponuje kiszonymi liśćmi kapusty..kto sam kisi to czasem robi sobie takie liście... Marek
PilArt	Posted: 7 Lut 2006 08:52:15 Użytkownik "Marek W." Czym jest owo duda ? Owo duda to dostawca mięsa i producent wyrobów mięsnych. Duża firma - w Polsce chyba wszędzie dociera. Ania Powinno być Duda ale takich producentów jest kilku.. poza tym te paczkowane mielone jest tak chemiczne ze lepiej omijac z daleka dlatego używam w ostateczności
PilArt	Posted: 7 Lut 2006 08:55:46
Marek W.	Posted: 7 Lut 2006 08:56:45 Czym jest owo duda ? Owo duda to dostawca mięsa i producent wyrobów mięsnych. Duża firma - w Polsce chyba wszędzie dociera. Ania Powinno być Duda ale takich producentów jest kilku.. poza tym te paczkowane mielone jest tak chemiczne ze lepiej omijac z daleka dlatego używam w ostateczności To nie masz w okolicy sklepu gdzie miela na twoich oczach z dowolnie wybranego kawałka?? M:)
Ustek	Posted: 7 Lut 2006 09:18:50 Witam. Dzięki wielkie za przepisy! Jesteście fajną grupą! Pozdrawiam. Ustek
czeremcha	Posted: 7 Lut 2006 10:03:14 Slicznie dziekuje za wyjasnienie. ps. swoja droga, polszczyzna mi uciika... ....najwyrazniej ;) Eeee tam, nic ci nie ucieka! To nie polszczyzna, a chwilowe polskie realia. Chwilowe - bo dziś Duda jest, a jutro może go nie być, bo ktoś go wykupi albo sami się sprzedadzą na przykład. A gołąbki są wieczne! Ania - z babcinym przepisem na gołąbki - w głowie
PilArt	Posted: 7 Lut 2006 10:06:16 Użytkownik "Marek W." Czym jest owo duda ? Owo duda to dostawca mięsa i producent wyrobów mięsnych. Duża firma - w Polsce chyba wszędzie dociera. Ania Powinno być Duda ale takich producentów jest kilku.. poza tym te paczkowane mielone jest tak chemiczne ze lepiej omijac z daleka dlatego używam w ostateczności To nie masz w okolicy sklepu gdzie miela na twoich oczach z dowolnie wybranego kawałka?? ależ mam aczkolwiek...
Krystyna Chiger	Posted: 7 Lut 2006 11:42:34 (...) dlatego ja gotując lub zasmażając przekładam kiszoną kapustą. kiedyś moja babcia kisiła kapustę z w główkach ale tego smaku i tak nie podrobimy To przekładanie kiszoną kapustą muszę wypróbować. Taką zwykła, ze sklepu?
Marek W.	Posted: 7 Lut 2006 11:44:58 (...) dlatego ja gotując lub zasmażając przekładam kiszoną kapustą. kiedyś moja babcia kisiła kapustę z w główkach ale tego smaku i tak nie podrobimy To przekładanie kiszoną kapustą muszę wypróbować. Taką zwykła, ze sklepu? Owszem..ale pod warunkiem że jest ona KISZONA..a nie zalana octem Marek
zbigi	Posted: 7 Lut 2006 11:59:58 To nie masz w okolicy sklepu gdzie miela na twoich oczach z dowolnie wybranego kawałka?? I formuja i przyprawiaja i przyrzadzaja i nawet kurde zjadaja... A potem opisowo opowiadaja jakie pyszne bylo ;)) :)
Marek W.	Posted: 7 Lut 2006 12:28:37 To nie masz w okolicy sklepu gdzie miela na twoich oczach z dowolnie wybranego kawałka?? I formuja i przyprawiaja i przyrzadzaja i nawet kurde zjadaja... A potem opisowo opowiadaja jakie pyszne bylo ;)) :) -- eeeee to była by knajpa jaka... a miałem na mysli zwykły sklepik gdzie mieso jest swierze i na życzenie mielone lub traktowane stekownicą poprostu w moim mieście jest nawet jedna ulica z takimi sklepami.. Marek

. 1 . 2 . 3 . >>


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °