Zobacz: - krem budyniowy

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / krem budyniowy - jak?

Autor	Wiadomość
Barbara K.	Posted: 5 Kwi 2008 19:02:53 Zawsze robiłam krem budyniowy z budyniu ugotowanego na połowie mleka z przepisu + masło + cukier. Wychodził dość moco maślany. Dzis jadłam tartę budyniową z owocami na wierzchu i krem był wyjątkowo lekki. Czy ktoś z Was ma wypróbowany przepis na krem budyniowy, w którym nie będzie za dużo masła? Dzięki i pozdrawiam Barbara, Marysia i Ktoś
medea	Posted: 5 Kwi 2008 20:00:18 Czy ktoś z Was ma wypróbowany przepis na krem budyniowy, w którym nie będzie za dużo masła? Tak. Krem do tarty w ogóle bez masła. 310ml mleka 2 żółtka dużych jajek 2 łyżki mąki 100g cukru (tak jest w przepisie, ale wychodzi bardzo słodkie, więc radzę dać mniej) 1 łyżeczka esencji waniliowej (może być cukier waniliowy, tak pół paczuszki) Ja dodaję jeszcze sok z cytryny. Mleko zagotować. W tym czasie utrzeć żółtka z cukrem na puszysty kogel mogel, wmieszać do tego mąkę. Gorące mleko wlać do żółtek, wymieszać i mieszając do zgęstnienia masy. Pod koniec dodać wanilię i ew. sok z cytryny. Wspaniała masa wychodzi z tego. Pozdrawiam Ewa
Ikselka	Posted: 5 Kwi 2008 20:14:34 Gorące mleko wlać do żółtek ...stopniowo, cienkim strumyczkiem, nie całe na raz, i cały czas mieszać wlewając, bo inaczej się zetną w brzydkie kłaczki i kluchy.
medea	Posted: 5 Kwi 2008 20:38:50 ...stopniowo, cienkim strumyczkiem, nie całe na raz, i cały czas mieszać wlewając, bo inaczej się zetną w brzydkie kłaczki i kluchy. Tak właśnie! Ewa
Alek	Posted: 6 Kwi 2008 18:18:57 Tak. Krem do tarty w ogóle bez masła. 310ml mleka 2 żółtka dużych jajek 2 łyżki mąki 100g cukru (tak jest w przepisie, ale wychodzi bardzo słodkie, więc radzę dać mniej) 1 łyżeczka esencji waniliowej (może być cukier waniliowy, tak pół paczuszki) Ja dodaję jeszcze sok z cytryny. Mleko zagotować. W tym czasie utrzeć żółtka z cukrem na puszysty kogel mogel, wmieszać do tego mąkę. Gorące mleko wlać do żółtek, wymieszać i mieszając do zgęstnienia masy. Pod koniec dodać wanilię i ew. sok z cytryny. Wspaniała masa wychodzi z tego. Ale to się potem jeszcze zapieka na cieście czy już na upieczone ciasto kładzie się i koniec?
medea	Posted: 6 Kwi 2008 18:58:05 Ale to się potem jeszcze zapieka na cieście czy już na upieczone ciasto kładzie się i koniec? Do tarty pod owoce - bez zapiekania. Myślę jednak, że i zapiec by można taką masę, jeśli trzeba by było do jakiegoś ciasta. Robił tak ktoś? Pozdrawiam Ewa
Felinity	Posted: 6 Kwi 2008 18:54:56 W piękny dzień - Sun, 06 Apr 2008 20:18:57 +0200, urocza istota znana Ale to się potem jeszcze zapieka na cieście czy już na upieczone ciasto kładzie się i koniec? Robię podobną masę do cytrynowca, to się na gotowe ciasto kładzie lub między warstwy. Fel
Barbara K.	Posted: 7 Kwi 2008 12:25:17 Tak. Krem do tarty w ogóle bez masła. Dzięki wielkie! Wypróbuję za kilka dni i dam znać, jak wyszło. Pozdrawiamy serdecznie Barbara, Marysia i Ktoś
Barbara K.	Posted: 7 Kwi 2008 12:27:34 Tak. Krem do tarty w ogóle bez masła. Jeszcze jedno - mąka zwykła (np. tortowa), czy ziemniaczana? Dzięki. Barbara, Marysia i Ktoś
medea	Posted: 7 Kwi 2008 12:51:48 Jeszcze jedno - mąka zwykła (np. tortowa), czy ziemniaczana? Dzięki. Ja dawałam zwykłą. Pamiętam, że dałam jej trochę więcej niż 2 łyżki - zależy od łyżki i od mąki ;-). Pozdrawiam Ewa
Barbara K.	Posted: 8 Kwi 2008 13:38:11 Ja dawałam zwykłą. Pamiętam, że dałam jej trochę więcej niż 2 łyżki - zależy od łyżki i od mąki ;-). Dzięki wielkie. Krem już zrobiony. Tarta chłodzi się w lodówce. Myślę, ze wsztko będzie ok. Konsystencja w porządku i w smaku bomba. Pozdawiamy serdecznie Barbara, Marysia i Ktoś
medea	Posted: 8 Kwi 2008 20:13:42 Dzięki wielkie. Krem już zrobiony. Tarta chłodzi się w lodówce. Myślę, ze wsztko będzie ok. Konsystencja w porządku i w smaku bomba. Cieszę się bardzo. Mi ten krem tak zasmakował już w trakcie robienia, że połowę wyjadłam, zanim z garnka do babeczek przelałam :-). No i szczęśliwie udało nam się uniknąć trolli w tym wątku, tfu tfu. Pozdrawiam Ewa


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °