Zobacz: - Garnki i patelnie HASPOL

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / Garnki i patelnie HASPOL

Autor	Wiadomość
vcore	Posted: 1 Wrz 2009 14:20:52 Mial ktoĹ doczynienia z tÄ rodzimÄ firmÄ? Planuje kupiÄ pare garnkĂłw i jakÄs patelnie, jakoĹ nie przekonujÄ mnie te wszystkie tefale i zelmery, a juĹź napewno niechce Ĺźadnych teflonĂłw - cenie sobie prostote i funkcjonalnoĹÄ, dlatego zainteresowaĹy mnie produkty tej firmy, wydaje mi siÄ Ĺźe sÄ kierowane dla gastronomii, ale mi jak najbardziej to nie przeszkadza - lubie takie sterylne rzeczy. W kaĹźdym razie chciaĹbym siÄ dowiedzieÄ jak z jakoĹciÄ produktĂłw tej firmy, czy nie luzujÄ siÄ uchwyty, czy patelnie siÄ nie wypaczajÄ itp.
mac	Posted: 2 Wrz 2009 14:22:58 napewno niechce żadnych teflonów - cenie sobie prostote i funkcjonalność, sam sobie zaprzeczasz - patelnie z powloka teflonowa to wlasnie prostota i funkcjonalnosc. mac
puciaewcia	Posted: 2 Wrz 2009 17:14:20 Witam, sama używam patelni z powłoką teflonową Tefal i muszę przyznać, że bardzo dobrze nam się razem współpracuje od wielu lat. Zalecam jedynie dobrze czyścić zewnetrzną powłoke-spód patelmi bo po jakimś roku zaczyna się osadzać osad. Idealne do potraw- nic nie przywiera, nic się nie przypala. napewno niechce żadnych teflonów - cenie sobie prostote i funkcjonalność, sam sobie zaprzeczasz - patelnie z powloka teflonowa to wlasnie prostota i funkcjonalnosc. mac
Feahisim	Posted: 2 Wrz 2009 18:02:09 Zalecam jedynie dobrze czyścić zewnetrzną powłoke-spód patelmi bo po jakimś roku zaczyna się osadzać osad. Idealne do potraw- nic nie przywiera, nic się nie przypala. Ten spód patelni to dla mnie fascynująca udręka. Okropnie ciężko czyści się tą tłustą, czarną, silnie przywierającą maź a z drugiej strony zastanawiam się jak to możliwe, że ta maź nie wypali się w ogniu palnika gazowego podczas długotrwałego pieczenia czy smażenia. Feah
vcore	Posted: 2 Wrz 2009 19:14:09 napewno niechce Ĺźadnych teflonĂłw - cenie sobie prostote i funkcjonalnoĹÄ, sam sobie zaprzeczasz - patelnie z powloka teflonowa to wlasnie prostota i funkcjonalnosc. Mam jednÄ patelnie teflonowÄ, i uzywam jÄ tylko do robienia jajek sadzonych, a to z jednego powodu - wiele potraw zawdziÄcza swĂłj smak wĹaĹnie spaleniĹşnie, np. prawdziwe curry usmaĹźone na gĹÄbokiej patelni teflonowej ma sie nijak do tego przygotowanego na prawdziwej Ĺźeliwnej lub stalowej patelni A umyÄ takÄ patelnie to Ĺźadna filozofia - po smaĹźeniu wystarczy nalaÄ do niej wody, po 10minutach wystarczy spĹukaÄ
mac	Posted: 3 Wrz 2009 11:51:00 Mam jedną patelnie teflonową, i uzywam ją tylko do robienia jajek sadzonych, a to z jednego powodu - wiele potraw zawdzięcza swój smak właśnie spaleniźnie, np. prawdziwe curry usmażone na głębokiej patelni teflonowej ma sie nijak do tego przygotowanego na prawdziwej żeliwnej lub stalowej patelni A umyć taką patelnie to żadna filozofia - po smażeniu wystarczy nalać do niej wody, po 10minutach wystarczy spłukać nie wiem co rozumiesz pod pojeciem prawdziwego curry i dlaczego ma ono cos zawdzieczac spaleniznie, z mojego doswiadczenia przyprawy korzenne wypraza sie bardzo wygodnie na patelni teflonowej, jezeli to jest to co masz na mysli. moim zdaniem uzywanie patelni zeliwnych to kulinarny snobizm - sa ciezkie, malo wygodne w operowaniu na kuchence, nie nadaja sie ani do podrzucania ani szybkiego manipulowania, nie mowiac juz o myciu (zmywarka?). mialem okazje wielokrotnie takich patelni uzywac i naprawde nie widze roznicy w smaku potraw. patelnie z powloka teflonowa zuzywaja sie oczywiscie mniej wiecej co dwa, trzy lata, ale kosztuja na tyle niewiele ze po prostu sie je zmienia. mac
vcore	Posted: 3 Wrz 2009 12:13:34 nie wiem co rozumiesz pod pojeciem prawdziwego curry i dlaczego ma ono cos zawdzieczac spaleniznie, z mojego doswiadczenia przyprawy korzenne wypraza sie bardzo wygodnie na patelni teflonowej, jezeli to jest to co masz na mysli. ChodziĹo mi o potrawÄ curry http://pl.wikipedia.org/wiki/Curry moim zdaniem uzywanie patelni zeliwnych to kulinarny snobizm - sa ciezkie, malo wygodne w operowaniu na kuchence, nie nadaja sie ani do podrzucania ani szybkiego manipulowania, nie mowiac juz o myciu (zmywarka?). mialem okazje wielokrotnie takich patelni uzywac i naprawde nie widze roznicy w smaku potraw. patelnie z powloka teflonowa zuzywaja sie oczywiscie mniej wiecej co dwa, trzy lata, ale kosztuja na tyle niewiele ze po prostu sie je zmienia. Ja Ĺźeliwnej teĹź nie uĹźywam bo rzeczywiĹcie jest nieporÄczna jednak uĹźywam stalowej (bazarowej) i wiem Ĺźe rĂłĹźnica w smaku jest spora, oczywiĹcie - niektĂłre dania wystarczy zrumieniÄ, miÄso (w tym kotlety), pierogi, czy filety rybne, wtedy przywieranie czy przypalenie jest niewskazane, jednak jak wspomniaĹem niektĂłre potrawy smaĹźone na patelni teflonowej smakujÄ poprostu inaczej, to tak samo jak porownywaÄ kieĹbase smaĹźonÄ w piekarniku z takÄ z ogniska czy grilla Potrawy ktĂłre wedĹug mnie Ĺşle smakujÄ smaĹźone na patelni teflonowej - Curry (i pochodne), leczo, bami goreng / nasi goreng, i wszelkiego rodzaju dania gulaszowe - potrawy te smaĹźone na zwykĹej patelni majÄ znacznie bardziej wyrazisty i bogatszy smak A co do mycia patelni nie-teflonowych to nie jest tak Ĺşle jak to malujÄ, jak wspomniaĹem wczeĹniej po skonczonej robocie zalewam caĹÄ patelnie ciepĹÄ wodÄ - i po 10minutach wystarczy spĹukaÄ, jaka by to spalenizna nie byĹa zawsze odchodzi bez problemu
mac	Posted: 3 Wrz 2009 13:02:32 cos zawdzieczac spaleniznie, z mojego doswiadczenia przyprawy korzenne wypraza sie bardzo wygodnie na patelni teflonowej, jezeli to jest to co masz na mysli. Chodziło mi o potrawę curryhttp://pl.wikipedia.org/wiki/Curry ja wiem co to jest curry, tylko nie bardzo istnieje cos takiego jak "prawdziwe" curry. mac
vcore	Posted: 3 Wrz 2009 13:36:44 ja wiem co to jest curry, tylko nie bardzo istnieje cos takiego jak "prawdziwe" curry. Prawdziwe - zrobione samemu od zera, a nie mroĹźone kupione w supermarkecie Zaznaczam Ĺźe chodzi mi o potrawÄ a nie przyprawÄ, o ktĂłrej wspomniaĹeĹ w pierwszym poĹcie
mac	Posted: 3 Wrz 2009 13:54:22 Prawdziwe - zrobione samemu od zera, a nie mrożone kupione w supermarkecie Zaznaczam że chodzi mi o potrawę a nie przyprawę, o której wspomniałeś w pierwszym poście nie rozumiemy sie. pisalem o mieszance przypraw ktore komponuje sie samodzielnie i samodzielnie prazy podczas gotowania "prawdziwego" curry, nie ma w tym gotowaniu absolutnie nic wiecej poza obrobka termiczna poszczegolnych skladnikow. zalozylem ze skoro podkreslasz prawdziwe curry to chodzi Ci wlasnie o to zeby przyprawy zmontowac samemu zamiast gotowej pasty/proszku, bo reszta to duszone mieso i warzywa - nie ma tu zadnej filozofii. mac
vcore	Posted: 3 Wrz 2009 15:15:41 nie rozumiemy sie. pisalem o mieszance przypraw ktore komponuje sie samodzielnie i samodzielnie prazy podczas gotowania "prawdziwego" curry, nie ma w tym gotowaniu absolutnie nic wiecej poza obrobka termiczna poszczegolnych skladnikow. zalozylem ze skoro podkreslasz prawdziwe curry to chodzi Ci wlasnie o to zeby przyprawy zmontowac samemu zamiast gotowej pasty/proszku, bo reszta to duszone mieso i warzywa - nie ma tu zadnej filozofii. Chodzi mi o caĹe danie - nie o same przyprawy czy same miÄso i warzywa Oczywiscie - w smaĹźeniu chodzi gĹownie o obrĂłbne termicznÄ, sÄk w tym Ĺźe curry zawdziÄcza swĂłj smak spaleniznie - ale nie mowa tu o zwÄglonej potrawie, chodzi o karmelizacje


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °