Zobacz: - śledzie bosmańskie

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / śledzie bosmańskie

Autor	Wiadomość
jerzy_p	Posted: 8 Gru 2009 19:59:44 Z zasady robię śledzie sam i są bardzo dobre. Kupne raczej mi nie smakują z małym wyjątkiem: Bosmańskie śledzie Lisnera... macie przepis lub pomysł jak je wykonać samemu? Pozdrawiam, jp
XL	Posted: 8 Gru 2009 20:17:57 Z zasady robię śledzie sam i są bardzo dobre. Kupne raczej mi nie smakują z małym wyjątkiem: Bosmańskie śledzie Lisnera... Znam, jem, lubie, pyszne faktycznie :-) macie przepis lub pomysł jak je wykonać samemu? Zawsze mam w lodówce słoiczek tych śledzi; a nuż się zdarzy wizyta kolegi MŚK i wtedy w sam raz są do wódeczki, na szybko. Aż spojrzałam na skład: ten seler tylko mnie zastanowił, no i sacharyna, a reszta składników, prócz ogórka konserwowego, raczej typowa dla śledzi marynowanych w occie. Z wyglądu - na pewno dużo pieprzu, bo płaty posypane są suto.
jerzy_p	Posted: 8 Gru 2009 20:47:21 Bosmańskie śledzie Lisnera... Znam, jem, lubie, pyszne faktycznie :-) :) macie przepis lub pomysł jak je wykonać samemu? Aż spojrzałam na skład: ten seler tylko mnie zastanowił, no i sacharyna, a reszta składników, prócz ogórka konserwowego, raczej typowa dla śledzi marynowanych w occie. Z wyglądu - na pewno dużo pieprzu, bo płaty posypane są suto. czyli próbując ułożyć przepis: - odmoczyć filety - obficie posypać pieprzem - dół słoiczka wyłozyć cebulą (sparzoną ?? ) - ułożyć śledzie - zalać olejem ?? dodawać cukier ?? co zrobić z selerem ?? Pozdrawiam, jp
jerzy_p	Posted: 8 Gru 2009 21:09:09 - zalać olejem miało byc marynatą octową... Pozdrawiam, jp
XL	Posted: 8 Gru 2009 21:19:01 Bosmańskie śledzie Lisnera... Znam, jem, lubie, pyszne faktycznie :-) :) macie przepis lub pomysł jak je wykonać samemu? Aż spojrzałam na skład: ten seler tylko mnie zastanowił, no i sacharyna, a reszta składników, prócz ogórka konserwowego, raczej typowa dla śledzi marynowanych w occie. Z wyglądu - na pewno dużo pieprzu, bo płaty posypane są suto. czyli próbując ułożyć przepis: - odmoczyć filety - obficie posypać pieprzem - dół słoiczka wyłozyć cebulą (sparzoną ?? ) Na pewno. - ułożyć śledzie - zalać olejem Nie olejem - zalewą octową. Zamarynować w niej śledzie parę dni. Potem odcedzić i zalać olejem. dodawać cukier ?? Do zalewy octowej. W oleju już się nie rozpuści i nie nada smaku śledziom. co zrobić z selerem ?? No i te ogórki! Nie pamietam, a tu akurat nie widać - one chyba są w środku sledzia zawinięte, razem ze sparzonym selerem ; nie chce otwierać teraz słoika.


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °