Zobacz: - Struklja...

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / Struklja...

Autor

Wiadomość

Posted: 20 Gru 2009 12:47:02

...oraz inne pyszne i oryginalne potrawy:

http://tiny.pl/hxv6w

"
Szukałam czegoś ciekawego i oryginalnego w kuchni słoweńskiej - i
znalazłam...
Pyszne pierogi rolowane albo rolady pierogowe...
Czyli struklji...

Ciasto może byc pszenne - takie jak na strudel, albo gryczane - tego trochę
się bałam po kluskach luksemburskich...
Wybór padł na pszenną strukljię - na słono - ze szpinakiem i na słodko - z
twarogiem.

Składniki na ciasto (1 struklji):

1,5 kubka mąki
1 łyżka masła
łyżeczka soli
1 jajko (w temperaturze pokojowej)
6 łyżek letniej wody

Mąkę wsypać do miski, wymieszać z masłem, dodać sól, jajko i wodę. Zagnieść
dość luźne ciasto.
Ugniatać jeszcze 20 minut. Zostawić pod przykryciem na godzinę lub więcej.
Ja zgniotłam ciasto na 2 struklji w maszynie do chleba na programie makaron
(15 minut).
Zostawiłam na 15 minut - nie miałam więcej czasu...
Ciasto rozwałkować na cienki placek, posmarować farszem, ciasno zwinąć.
ściereczkę zmoczyć, wyżąć, rozłożyć, posypać bułką tartą. Roladę zawinąć
ciasno w ściereczkę, zawiązać oba końce nitką lub sznurkiem.

Włożyć do osolonego wrzątku i gotować pół godziny na małym ogniu.
Po wyjęciu odwinąć ściereczkę, pokroić w 4 centymetrowe kawałki, postawić
na sztorc i polać sosem, śmietaną, masłem...

Farsz szpinakowy zrobiłam z pół porcji szpinaku z Lidla (przyprawiony ze
śmietanką) wymieszanego z kostką (20 dkg) twarogu i 2 żółtkami. Doprawiłam
jeszcze solą i pieprzem do smaku.

Farsz twarogowy zrobiłam z 25 dkg mielonego twarogu wymieszanego z cukrem
waniliowym, łyżką cukru i 2 żółtkami.

Strukljię szpinakową polaliśmy sosem grzybowym z torebki ...
Sirovą strukljię polaliśmy śmietaną z cukrem i cukrem waniliowym."

Dodaję ten link do ulubionych.


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °