Zobacz: - Potrzebny przepis na potrawkę z kurczaka

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / Potrzebny przepis na potrawkę z kurczaka

. 1 . 2 . >>

Autor	Wiadomość
eko	Posted: 4 Lut 2010 16:22:43 Witam! Szukam bardzo prostego przepisu na potrawkę z kurczaka : gotowany kurczak, ryż, biały sos. Proszę o przepis dla całkiem początkującego, próbującego gotować w słabo wyposażonej kuchni. Z góry dziękuję.
XL	Posted: 4 Lut 2010 18:44:40 Witam! Szukam bardzo prostego przepisu na potrawkę z kurczaka : gotowany kurczak, ryż, biały sos. Proszę o przepis dla całkiem początkującego, próbującego gotować w słabo wyposażonej kuchni. Z góry dziękuję. Kurczaka podzielić na porcje, zalać wodą tyle, aby przykryła mięso, posolić, wrzucić pół przyprażonej cebuli i pół paczki mrożonej włoszczyzny (zaleta: jest gotowa i rozdrobniona), ugotować do miękkości mięsa, uzupełniając wodę do wyjściowego poziomu. Pod koniec gotowania wrzucić groszek z puszki (ile się chce), pogotowac chwilę, popieprzyć, dodać lubczyk (wspaniały aromat), ząbek czosnku, wlać zawiesinę z mąki, wody i śmietany (można bez śmietany, a zamiast części wody dać mleko, zagotować. Podawać z ryżem.
eko	Posted: 4 Lut 2010 19:06:20 Szukam bardzo prostego przepisu na potrawkę z kurczaka : gotowany kurczak, ryż, biały sos. Proszę o przepis dla całkiem początkującego, próbującego gotować w słabo wyposażonej kuchni. Kurczaka podzielić na porcje, zalać wodą tyle, aby przykryła mięso, posolić, wrzucić pół przyprażonej cebuli i pół paczki mrożonej włoszczyzny (zaleta: jest gotowa i rozdrobniona), ugotować do miękkości mięsa, uzupełniając wodę do wyjściowego poziomu. Pod koniec gotowania wrzucić groszek z puszki (ile się chce), pogotowac chwilę, popieprzyć, dodać lubczyk (wspaniały aromat), ząbek czosnku, wlać zawiesinę z mąki, wody i śmietany (można bez śmietany, a zamiast części wody dać mleko, zagotować. Podawać z ryżem. Dziękuję. Uwaga jak mi się nasuwa jest taka, że skoro tak wygląda prosty przepis, to boję się wyobrazić sobie jak wyglądałby nie-prosty. :-) Przepis na ugotowanie ryżu pewnie gdzieś znajdę. Ponadto u mnie w sklepie jest ryż w torebkach, może będzie prościej. Natomiast nie mam pojęcie jak zrobić sos - taki fajny, kwaskowy. To podstawa tej potrawy. Tylko błagam o prosty przepis :-)
XL	Posted: 4 Lut 2010 19:22:48 Natomiast nie mam pojęcie jak zrobić sos - taki fajny, kwaskowy. To podstawa tej potrawy. Toż piszę, że na rosole z tego kurczaka. Plus cytryna i szczypta cukru, mała szczypta. Tylko błagam o prosty przepis :-) OK: rosół z kurczaka zagęścić mąką z wodą i małą ilością śmietany, wcisnąć sok z cytryny.
eko	Posted: 4 Lut 2010 19:33:16 OK: rosół z kurczaka zagęścić mąką z wodą i małą ilością śmietany, wcisnąć sok z cytryny. Pochwalę, że wiem, że jest kilka rodzajów mąki. Jaka do tego będzie najlepsza?
JBP	Posted: 4 Lut 2010 19:36:17 Natomiast nie mam pojęcie jak zrobić sos - taki fajny, kwaskowy. To podstawa tej potrawy. Toż piszę, że na rosole z tego kurczaka. Plus cytryna i szczypta cukru, mała szczypta. Tylko błagam o prosty przepis :-) OK: rosół z kurczaka zagęścić mąką z wodą i małą ilością śmietany, wcisnąć sok z cytryny. Coraz bardziej mi się ten wątek podoba ;) Zwłaszcza, gdy wyobrażę sobie jak człowiek o deklarowanej żadnej wiedzy kucharskiej produkuje potrawkę na podstawie w tak ogólny sposób podanego przepisu :) Kwaśnie kluchy w rosole raczej pewne :))) JBP
XL	Posted: 4 Lut 2010 19:44:13 Natomiast nie mam pojęcie jak zrobić sos - taki fajny, kwaskowy. To podstawa tej potrawy. Toż piszę, że na rosole z tego kurczaka. Plus cytryna i szczypta cukru, mała szczypta. Tylko błagam o prosty przepis :-) OK: rosół z kurczaka zagęścić mąką z wodą i małą ilością śmietany, wcisnąć sok z cytryny. Coraz bardziej mi się ten wątek podoba ;) Zwłaszcza, gdy wyobrażę sobie jak człowiek o deklarowanej żadnej wiedzy kucharskiej produkuje potrawkę na podstawie w tak ogólny sposób podanego przepisu :) Kwaśnie kluchy w rosole raczej pewne :))) JBP Chce prosty przepis - bez pracy nie ma kołaczy, ale kluchy i owszem :-)
eko	Posted: 4 Lut 2010 20:27:13 Potraficie człowieka zachęcić do pichcenia. :-) Mogę na początek rozważyć taki scenariusz: Sos kupię w torebce, chyba coś takiego jest pod nazwą sos biały. Może dodam trochę soku z cytryny (jeśli będzie potrzeba). Ryż kupię w torebkach, chyba się uda. Natomiast jak zrobić prosto i smacznie tego kurczaka z pominięciem mąki, żeby uniknąć zrobienia się klusek?
medea	Posted: 4 Lut 2010 21:02:45 Potraficie człowieka zachęcić do pichcenia. :-) Mogę na początek rozważyć taki scenariusz: Sos kupię w torebce, chyba coś takiego jest pod nazwą sos biały. Może dodam trochę soku z cytryny (jeśli będzie potrzeba). Ryż kupię w torebkach, chyba się uda. Natomiast jak zrobić prosto i smacznie tego kurczaka z pominięciem mąki, żeby uniknąć zrobienia się klusek? Kurczaka ugotuj w niewielkiej ilości wody - na tyle, żeby był przykryty. Warzywa dodałabym później na ostatnie 20 minut gotowania, żeby zbytnio się nie rozciapały. Natomiast sosu z paczki nie radzę, bo popsuje cały smak. Ja sos do potrawki robię następująco. Wyjmuję z wywaru mięso do pokrojenia. Do szklanki daję łyżkę masła, około 1 łyżki mąki pszennej, dolewam do mniej więcej połowy szklanki gorącego wywaru z mięsa i roztrzepuję to dobrze widelcem. Potem można do szklanki do pełna dolać jeszcze tego wywaru, to się na pewno dobrze mąka rozrobi. Mięso wrzucić sposób kluchy się nie robią. Doprawić cytryną, cukrem, gałką muszkatołową. Ewa
JBP	Posted: 4 Lut 2010 21:12:44 Kurczaka ugotuj w niewielkiej ilości wody - na tyle, żeby był przykryty. Warzywa dodałabym później na ostatnie 20 minut gotowania, żeby zbytnio się nie rozciapały. [cut] Doprawić cytryną, cukrem, gałką muszkatołową. I w ten oto sposób kluchy nareszcie poszły w odstawkę :) Tyle, że - IMO - potrawka wyjdzie niezbyt smaczna - taka słodko-kwaśna. Ktoś zapomniał posolić, popieprzyć... :))) JBP
Paulinka	Posted: 4 Lut 2010 21:13:18 Potraficie człowieka zachęcić do pichcenia. :-) Mogę na początek rozważyć taki scenariusz: Sos kupię w torebce, chyba coś takiego jest pod nazwą sos biały. Może dodam trochę soku z cytryny (jeśli będzie potrzeba). Ryż kupię w torebkach, chyba się uda. Natomiast jak zrobić prosto i smacznie tego kurczaka z pominięciem mąki, żeby uniknąć zrobienia się klusek? Kurczaka ugotuj w niewielkiej ilości wody - na tyle, żeby był przykryty. Warzywa dodałabym później na ostatnie 20 minut gotowania, żeby zbytnio się nie rozciapały. Natomiast sosu z paczki nie radzę, bo popsuje cały smak. Ja sos do potrawki robię następująco. Wyjmuję z wywaru mięso do pokrojenia. Do szklanki daję łyżkę masła, około 1 łyżki mąki pszennej, dolewam do mniej więcej połowy szklanki gorącego wywaru z mięsa i roztrzepuję to dobrze widelcem. Potem można do szklanki do pełna dolać jeszcze tego wywaru, to się na pewno dobrze mąka rozrobi. Mięso wrzucić sposób kluchy się nie robią. Doprawić cytryną, cukrem, gałką muszkatołową. U nas bez gałki za to posiekany koper. A reszta jak wyżej.
medea	Posted: 4 Lut 2010 21:20:55 U nas bez gałki za to posiekany koper. A reszta jak wyżej. Koperku też czasem dodaję, faktycznie. Ewa
medea	Posted: 4 Lut 2010 21:22:37 I w ten oto sposób kluchy nareszcie poszły w odstawkę :) Tyle, że - IMO - potrawka wyjdzie niezbyt smaczna - taka słodko-kwaśna. Ktoś zapomniał posolić, popieprzyć... :))) No tak, niedopatrzenie, ale wydało mi się to oczywiste. :) Ja solę na samym początku, a pieprz daję razem z innymi przyprawami. Ewa
Krzysztof Tabaczyński	Posted: 4 Lut 2010 22:03:49 U nas bez gałki za to posiekany koper. A reszta jak wyżej. Koperku też czasem dodaję, faktycznie. Ewa No to może jeszcze coś takiego: Kurczak w czosnku - 1 kurczak poćwiartowany lub cztery nogi - 3 czosnki (znaczy główki czosnku, nie ząbki). - 2-3 gałęzie zielonego selera - 6 łyżek stołowych wytrawnego wermutu - 3 łyżki oliwy - pęczek pietruszki - 1 cytryna, nieobsikana - tabasco lub pieprz Cayenne, sól i pieprz. Kawałki kurczaka włożyć do natłuszczonej brytfanny, na to pokrojony w 2 cm kawałki selera i nie obrane ząbki czosnku (ale można obrać). Na to skórkę cytryny. Sok z tej cytryny wymieszać z wermutem, oliwą i przyprawami i oblać tym kawałki kurczaka. Przykryć (np. folią), 40 minut smażyć w piekarniku przy 175 stopniach, potem ściągnąć folię i jeszcze ze 20 minut podpiec przy 225. Przepis z grupy kuchennej (Jerzy?). Pozdrowienia. Krzysztof z Tychów.
XL	Posted: 5 Lut 2010 00:13:11 Potraficie człowieka zachęcić do pichcenia. :-) Mogę na początek rozważyć taki scenariusz: Sos kupię w torebce, chyba coś takiego jest pod nazwą sos biały. Może dodam trochę soku z cytryny (jeśli będzie potrzeba). Ryż kupię w torebkach, chyba się uda. Natomiast jak zrobić prosto i smacznie tego kurczaka z pominięciem mąki, żeby uniknąć zrobienia się klusek? Kurczaka ugotuj w niewielkiej ilości wody - na tyle, żeby był przykryty. Warzywa dodałabym później na ostatnie 20 minut gotowania, żeby zbytnio się nie rozciapały. Natomiast sosu z paczki nie radzę, bo popsuje cały smak. Ja sos do potrawki robię następująco. Wyjmuję z wywaru mięso do pokrojenia. Do szklanki daję łyżkę masła, około 1 łyżki mąki pszennej, dolewam do mniej więcej połowy szklanki gorącego wywaru z mięsa i Od gorącego wywaru to u początkującego kluski gwarantowane. Zimnej wody dodać trzeba. Dalej jak piszesz. roztrzepuję to dobrze widelcem. Potem można do szklanki do pełna dolać jeszcze tego wywaru, to się na pewno dobrze mąka rozrobi. Mięso wrzucić sposób kluchy się nie robią. Doprawić cytryną, cukrem, gałką muszkatołową. j.w.
eko	Posted: 5 Lut 2010 06:46:35 Bardzo dziękuję za wszystkie odpowiedzi. Teraz pozostaje mi tylko spróbować. :-) Pozdrawiam
Misiek	Posted: 5 Lut 2010 07:58:25 Bardzo dziękuję za wszystkie odpowiedzi. Teraz pozostaje mi tylko spróbować. :-) Pozdrawiam I sie pochwalic co i jak wyszlo... jak dla mnie nie wyjdzie Ci potrawka z kurczaka a raczej kurczak w rosole... "...zalać wodą tyle, aby przykryła mięso.." To jest BARDZO wazne ale tez i wartalo by napisac ze tej wody musi byc jaknajmniej ja osobiscie robie to troche inaczej - filet z piersi kurczaka dziele na male porcje ("kwadraty wielkosci 2-3x2-3 cm), podsmazam na masle - wtedy na prawde jest to bardzo krotko. Warzywa gotuje w bardzo malej ilosci wody, pozniej dorzucam na krotka chwile mieso, na bazie tego wywaru robie sos, przyprawiam i... gotowe :-) Byc moze ne jest to "klasyczna" potrawka z kurczaka. Polecam tez salatke z kurczaka z kukurydza i ananasem z puszki (jesli ktos nie lubi owocow w salatce - siekany por polecam do tego), zamiast sosu dodajemy majonez, solimy, pieprzymy do smaku. Kurczaka wlasnie podsmazam na masle. Masla nie dodawac do salatki!!! a smazyc na prawde krotko zeby mieso nie wyszlo "trocinowate" i suche.
Prawusek	Posted: 5 Lut 2010 08:27:39 ja osobiscie robie to troche inaczej - filet z piersi kurczaka dziele na male porcje ("kwadraty wielkosci 2-3x2-3 cm), podsmazam na masle - wtedy na prawde jest to bardzo krotko. Warzywa gotuje w bardzo malej ilosci wody, pozniej dorzucam na krotka chwile mieso, na bazie tego wywaru robie sos, przyprawiam i... gotowe :-) Byc moze ne jest to "klasyczna" potrawka z kurczaka. Jeszcze lepiej te kostki wrzucić na WOKa przesmażyć do gotowości, przesunąć do brzegów woka, dodać mrożonkę "Warzywa na patelnię" na środek i smażyć do gotowości (chrupkosci warzyw, w2tedy zmieszać razem, doprawić sosem sojowym i innymi przyprawami. Do tego ryż - przesmazony na patelni głębokiej do lekko żółtego koloru, zalany bulionem lub rozpuszczoną kostką bulionową, ewentualnie wodą i ugotowany na sypko. Jeżeli ktoś chce jeść pałeczkami to ryż lekko powierzchniowo rozkleić.
misiczka	Posted: 5 Lut 2010 11:09:39 Witam! Szukam bardzo prostego przepisu na potrawkę z kurczaka : gotowany kurczak, ryż, biały sos. Proszę o przepis dla całkiem początkującego, próbującego gotować w słabo wyposażonej kuchni. Tu jest fajny przepis :) Chyba sama z niego zrobię potrawkę w przyszłym tygodniu, bo zwykle robie zupełnie inaczej (gotowane mięso z kurczaka, w sosie z rosołu zagęszczonego mąka i śmietaną albo zasmażką z maki na maśle plus groszek z puszki i kukurydza). http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Potrawka_z_kurczaka,,5699720,9495.html
medea	Posted: 5 Lut 2010 12:19:56 Od gorącego wywaru to u początkującego kluski gwarantowane. Nie, jeśli się połączy z masłem, to się nie robią. Ewa
Roman Rumpel	Posted: 5 Lut 2010 13:17:19 - 1 cytryna, nieobsikana No offence, ale o co chodzi z tą cytryną? To literówka była, czy coś, o czym nie wiem?
Krzysztof Tabaczyński	Posted: 5 Lut 2010 15:59:37 - 1 cytryna, nieobsikana No offence, ale o co chodzi z tą cytryną? To literówka była, czy coś, o czym nie wiem? Raczej coś-o-czym-nie-wiesz. Chodzi o to, aby cytryna nie była pryskana różnymi środkami chemicznymi. ...ale jak to sprawdzić, to nie wiem. Lizać skórkę? :-) Pozdrowienia. Krzysztof z Tychów.
Roman Rumpel	Posted: 5 Lut 2010 16:06:39 .. - 1 cytryna, nieobsikana No offence, ale o co chodzi z tą cytryną? To literówka była, czy coś, o czym nie wiem? Raczej coś-o-czym-nie-wiesz. Chodzi o to, aby cytryna nie była pryskana różnymi środkami chemicznymi. To chyba z własnego krzaczka z okna :) Bo w transporcie morskim to bez pryskania by nie dopłynęła. ...ale jak to sprawdzić, to nie wiem. Lizać skórkę? :-) Umyć zamiast sprawdzać? Pozdrowienia. Krzysztof z Tychów. Też pozdrawiam Romek z Łodzi
eko	Posted: 6 Lut 2010 12:16:24 Zabrakło mi odwagi na zrobienie na początku własnego sosu. Mam to jeszcze przed sobą. W zestawie: filet z kurczaka, sos z torebki i ryż z torebki, najlepiej wypadł kurczak. Sos trochę za rzadki, a ryż trochę niedogotowany. W torbce trudno sprawdzić czy już jest dobry. Pewnie lepiej byłoby ugotować ryż nie w torebce, ale obawiam się, że się sklei, a tego nie cierpię. Jeszsze raz dziękuję i pozdrawiam
eko	Posted: 6 Lut 2010 18:40:57 Mam jeszcze pytanie: dlaczego podczas gotowania kurczaka w tej niewielkiej osolonej wodzie robi się taka biała piana? Czy wystarczy ją łyżka zebrać czy trzeba to mięso opłukać? Pozdrawiam
misiczka	Posted: 6 Lut 2010 22:12:09 Mam jeszcze pytanie: dlaczego podczas gotowania kurczaka w tej niewielkiej osolonej wodzie robi się taka biała piana? Czy wystarczy ją łyżka zebrać czy trzeba to mięso opłukać? Efekt koagulacji białka.
Feahisim	Posted: 6 Lut 2010 22:40:03 wtedy na prawde jest to bardzo krotko. smazyc na prawde Kurcze, nie ma takiego słowa. Jest "naprawdę". Feah __________ Informacja programu ESET Smart Security, wersja bazy sygnatur wirusow 4842 (20100206) __________ Wiadomosc zostala sprawdzona przez program ESET Smart Security. http://www.eset.pl lub http://www.eset.com
medea	Posted: 6 Lut 2010 22:50:40 wtedy na prawde jest to bardzo krotko. smazyc na prawde Kurcze, nie ma takiego słowa. Jak to?? Na prawdę trzeba sobie zasłużyć. ;) Ewa
XL	Posted: 6 Lut 2010 23:20:23 Od gorącego wywaru to u początkującego kluski gwarantowane. Nie, jeśli się połączy z masłem, to się nie robią. Ja mam patent inny: wsypuję do twista mąkę, wlewam nieco zimnej wody, tyle aby miała szansę rzadka papka, zakręcam i mocno "szejkuję"; ważne aby robić to wzdłuż pionowej osi słoika, najlepiej też m.w. w pionie. Parę mocnych ruchów i idealna zawiesina gotowa.
medea	Posted: 6 Lut 2010 23:33:09 Ja mam patent inny: wsypuję do twista mąkę, wlewam nieco zimnej wody, tyle aby miała szansę rzadka papka, zakręcam i mocno "szejkuję"; ważne aby robić to wzdłuż pionowej osi słoika, najlepiej też m.w. w pionie. Parę mocnych ruchów i idealna zawiesina gotowa. Połączyć mąkę z zimną wodą to żaden problem. Jednak kiedy robię potrawkę, to zależy mi na tym, żeby nie dodawać więcej wody, więc robię tak jak pisałam. Kiedy do szklanki da się łyżkę masła, mąkę i gorący wywar, to wszystko pięknie się połączy przy pomocy widelca. Testowałam wiele razy. Poza tym masło dodaje fajnego smaku. No chyba że ktoś się boi nadmiaru tłuszczu, to wtedy może być wersja bez masła, ale w takiej sytuacji koniecznie z zimną wodą. Ewa

. 1 . 2 . >>


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °