Zobacz: - Buraczki do słoików (i seler)

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / Buraczki do słoików (i seler) - ma ktoś przepis?

Autor	Wiadomość
Katarzyna	Posted: 8 Sier 2005 11:36:44 Chciałabym zrobić na zimę buraczki w słoikach, ale nie z papryką (bo tylko takie przepisy znalazłam do tej pory). Takie żeby się i na ciepło nadawały i na zimno. Myślałam też o sałatce z selera - takiej jak są w sklepach ale nie wiem czy ten seler się gotuje, czy tylko zalewa gorącą marynatą.... Pozdrawiam Kasia
Marzolena Zawojska	Posted: 8 Sier 2005 19:37:57 Ja robie tak: 5 kilo burakow, ugotowac, obrac. Do tego na zalewe: (4 sposoby) a.1 litr kwasu z burakow b.3 szklanki wody i pol szklanki octu ( najczesciej tak robie), WODE ZAGOTOWAC A POTEM WLAC OCET c.kilogram kwasnych jablek d.50 dag rabarbaru i 2 szklanki wody Buraki cwiklowe wymyc, ugotowac w skorkach.(od zawrzenia wystarczy ok 20 minut) Miekkie buraki, jeszcze cieple obrac, zetrzec (robie to w maszynie)na tarce z duzymi otworami. Dodac zalewe,czy inne do wyboru: a,b,c lub d. Wymieszac, wlozyc do slojow o pojemnosci przydatnej do jednorazowego spozycia (w dzemowki wchodzi 20dag i jeszcze duzo miejsca jest). Pasteryzowac(do pol litra-20 minut, powyzej pol litra pojemnosci-dluzej) co do c--jablka zetrzec na tarce, obrane lub ze zdrowa skorka co do d--rabarbar rozgotowac, po obraniu :) a mozna zamiast jablek starte kwaszone ogorki Buraki mozna potem dodawac do zupy, mozna zjesc prosto ze sloika:), mozna kombinowac rozne mieszance z innymi skladnikami. Nie sa mocno kwasne, sa naturalne:) Marzolena, dawniej alla


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °