Zobacz: - śmietana

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / śmietana - warzenie

Autor	Wiadomość
Emek	Posted: 16 Sier 2005 13:29:20 Kilka dni temu robilem sos do makaronu. Łosoś krojony w kostkę z cebulką, rosołem i śmietaną. Zazwyczaj nie doprowadzałem do wrzenia i wszystko było w porządku. Wychodził taki łądny, gęsty sosik. Jednak po zapoznaniu się z opiniami na grupie spróbowałem zagotować smietanę (22%) i... zwarzyła się cholera jedna! Czy to zależy od jakości śmietany czy może jej świeżości... Pzdr/Emek
medea	Posted: 16 Sier 2005 13:32:38 Jednak po zapoznaniu się z opiniami na grupie spróbowałem zagotować smietanę (22%) i... zwarzyła się cholera jedna! Czy to zależy od jakości śmietany czy może jej świeżości... I jedno i drugie. Śmietana tłusta nie powinna się warzyć, jak jest świeża. Ale mi zdarzało się kupić niby śiweżą śmietanę, a jednak się warzyła :-(. Pozdrawiam Ewa
zbrojnik	Posted: 16 Sier 2005 13:34:55 Brzmi smacznie proszę podać przepis :)
Emek	Posted: 16 Sier 2005 14:11:59 Sos: cebulkę zeszklić, dodać rosół lub kostkę rosołową (rozprowadzoną w połowie do 2/3 szkladnki ciepłej wody). Dodać pokrojonego w kostkę łososia (filet od ogona - ma najmniej ości) , po chwili dodać tymianek i bazylię, sól(jeżeli z kostką to ostrożnie), skręcony pieprz czarny. Na sam koniec śmietanę wg uznania - ja daję ze trzy łyżki stołowe. Sos powinien wyjść dosyć gęsty, nie powinien być wodnisty. Ugotowac makaron (muszelki lub rurki) al dente. Makaron wyłożyć na talerz, polać sosem. Smacznego!
zbrojnik	Posted: 17 Sier 2005 10:18:51 Dzięki śliczne.
Ania	Posted: 18 Sier 2005 10:45:31 Co do smietany to należy przed dodaniem jej do potrawy sporo ja osolić i wymieszać a następnie dodawać - wtedy nie powinna się ściąć ;). Powodzenia. -a-


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °