Zobacz: - danie wegetariańskie

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / danie wegetariańskie

Autor	Wiadomość
Palhessi	Posted: 16 Sier 2005 19:36:38 Witam, Polecam danie o nazwie falafel, czyli wegetariańskie kotleciki. Właśnie robiłam je wczoraj i nawet mój mięsożerny mąż powiedział, że bardzo dobre. Jedliśmy je w picie z sosem czosnkowym. Przepis z Kulinarnego Atlasu Świata z GW: Zmielić 60 dag ciecierzycy (namoczonej przez noc), 1 pęczek natki, 1 małą cebulę, 3 ząbki czosnku, 1 łyżkę soli, 1/2 łyżki mielonego ziela angielskiego, 1 łyżkę kminu rzymskiego, 1 łyżeczkę mielonego cynamonu, 1 łyżkę mielonej kolendry, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i około 4 łyżki wody. Ziele, kmin i kolendrę mieliłam w młynku do pieprzu. Jak mówią Arabowie przyprawy i dodatki są w zasadzie dowolne, tylko kminu rzymskiego nie może zabraknąć. Z masy formować kulki, spłaszczyć, obtoczyć w sezamie i smażyć na głębokiej oliwie. Z połowy tej porcji wyszło mi ok. 25 kotlecików (ok. 5 cm). Pasuje do tego również pikantny sos pomidorowy. Najlepsze są oczywiście na ciepło :) Pozdrawiam, Paulina W wyniku losowania przypadło mi w udziale zrobienie dania wegetariańskiego na imprezie typu "składkowa". Potrzebuję pomocy i smakowałoby większości. Szukam przpisów na dwa dania. Przyznam sie szczerze jestem w kropce, bo ja z tych co z warzyw schabowego najbardziej lubią. Anet z pustką w głowie
altf4	Posted: 17 Sier 2005 06:40:42 Moja koleżanka z Syrii robiłą je z grochu moczonego przez noc w wodzie z dodatkiem odrobiny sody. Po przemieleniu dodawała surowego, startego ziemniaka, b. dużo czosnku, natkę i cebulę oraz oczywiście sól i pieprz. Bez kminu, kolendry i cynamonu też było b. dobre a jeszcze lepsze na zimno jako zakąska (imho jedna z najlepssszych ). Buziaki Alt


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °