Zobacz: - Smażony węgorz-jak?

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / Smażony węgorz-jak?

Autor	Wiadomość
drzeju	Posted: 22 Sier 2005 11:20:52 Bom wczoraj złowił, a teraz ja się głowię Drzeju
Kyllyan	Posted: 22 Sier 2005 11:37:05 Przede wszystkim uważaj przy sprawianiu, żeby się nie skaleczyć, bo krew węgorza jest trująca i może spowodować zakażenie. A smażyć normalnie, jak każdą inną rybę. Można też elegancko. Zrobić pętlę z mocnego szpagatu i powiesić węgorza za głowę na klamce. Naciąć skórę wokół głowy, ściągnąć i dopiero wtedy smażyć. No, nie w całości. pokroić na dzwonka. Bardzo mi smakuje rosół z W. Zrobić normalnie rosół z kurczaka. Wyjąć mięso a dodać kawałki węgorza bez skóry. Gotować na malutkim ogniu 15 minut. -- Sławomir J Marusiński Gdańsk
panta_rei	Posted: 22 Sier 2005 11:40:16 Bom wczoraj złowił, a teraz ja się głowię Hmmm... co może być w tym trudnego?? :) oczyścić, osolić, rozgrzać tłuszcz, wrzucić na patelnię i smażyć kilka minut- nie za długo bo wszystko co najlepsze wysmażysz :)) No dobra, w wersji wypasionej może być poza solą, sok z cytryny, cebula, czosnek, natka pietruszki lub jakieś świeże zioła. Wszystkim tym obłożyć szacowną rybkę i na kilka godzin odłożyć do lodówki, potem oczyścić rybę z dodatków i wrzucić na patelnię... smacznego!! Pozdrawiam. PS. Jutro sam jade na węgorze... może i ja posmakuje :))
ag	Posted: 23 Sier 2005 05:35:25 Bom wczoraj złowił, a teraz ja się głowię Drzeju Na stronie http://kobieta.gazeta.pl/kuchnia/0,54045.html jest film pt.. Sprawianie ryb w tym jest pokazane sprawianie węgorza. Jezeli zastanawiasz się nad przepisem, to przeczytaj n/w:-) -węgorz po rybacku http://www.marbo.agnet.pl/ -węgorz duszony na stronie http://www.swd.prv.pl/ - i może coś mniej u nas znanego RYBA DUSZONA W SOSIE PAPRYKOWYM http://poloniamozambik.tripod.com/Kulinarne_Ryba_papryka.txt smacznego


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °