Zobacz: - Doskonały i prosty przepis na placek drożdzowy ze sliwkami

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / Doskonały i prosty przepis na placek drożdzowy ze sliwkami

Autor	Wiadomość
cherokee	Posted: 23 Sier 2005 09:44:49 Znalazłam w sieci przepis na placek drożdzowy ze sliwkami, który jest bardzo prosty w wykonaniu, nie wymaga poswiecenia mu połowy dnia a smakuje doskonale. Ciasto posypałam kruszonką wg przepisu chyba Qdłatej - w równych proporcjach masło, cukier i mąka, masło roztopic, wsypac cukier i mąkę, zamieszac (wyjdzie ciało stałe), schłodzic i pokruszyc na ciasto przed włozeniem do piekarnika. Jedna uwaga: poniewaz przesiałam mąkę, wydaje mi się ,ze musiałam dodac jej trochę więcej, niz w przepisie, bo mam miarkę objętościową. Ciasto ma się po prostu przestac lepic do rak. Wychodzi puchate, spód jest idealny - złoty i miekki, piecze się dokłądnie tyle , ile w przepisie. Blaszka: 35x28cm. pozdr cherokee http://pychotka.pl/pychotka/content/view/1968/104/ Napisał Eljot Składniki: cisto drożdżowe: . 50 dag mąki . 40 g drożdży . 50 g cukru . 250 ml letniego mleka . 80 g masła . 2 jaja . 1/2 łyżeczki soli masa: . 1,25 kg węgierek . 50 g cukru . 1/2 łyżeczki cynamonu Wykonanie: Ciasto: mąkę przesiać do miski, w środku zrobić niewielki wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć drożdże i posypać 1 łyżeczką cukru. Następnie wlać letnie mleko, wymieszać z drożdżami i odrobiną mąki z brzegu kopczyka. Miskę przykryć, rozczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 20 minut. Do mąki z rozczynem dodać miękkie masło, jaja, pozostały cukier i sól. Ze składników elektrycznym robotem wyrobić gładkie ciasto, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Przygotowanie: śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Ciasto drożdżowe energicznie zagnieść, rozwałkować i przełożyć na natłuszczoną blachę. Na cieście dachówkowato ułożyć śliwki skórką do dołu. Cukier wymieszać z cynamonem i równomiernie posypać wszystkie owoce. Placek odstawić na 10 minut. Piekarnik rozgrzać do 180oC. Ciasto wstawić do piekarnika na środkową półkę i piec 25 minut. Wyjąć z pieca i zupełnie wystudzić. Placek można podawać z bitą śmietaną.
Basia	Posted: 23 Sier 2005 11:05:02 Znalazłam w sieci przepis na placek drożdzowy ze sliwkami, który jest bardzo prosty w wykonaniu, nie wymaga poswiecenia mu połowy dnia a smakuje doskonale. Ciasto na pewno jest smaczne ale czy szybkie? Przecież wymaga jak tradycyjne drożdzowe podrośnięcia rozczynu, potem wyrobienie ciasta (no, tu szybciej, bo nie ręcznie a mikserem), potem jednak trzeba już rękoma zagnieść, znowu wyrastanie, więc jednak trochę to wszystko trwa. Jak dla mnie to szybkim ciastem drożdzowym jest takie, gdzie wszystkie składniki wrzucam do urządzenia, ono wyrabia ciasto, ja je przekładam na blachę, rozkładam owoce, kruszonkę, i po jakiś 20 minutach wstawiam do pieczenia. Zapewniam, że takie ciasto też jest bardzo smaczne. Wspominana w kwestii kruszonkiQdłata osobiście spożywała u mnie takie ciasto drożdżowe - może potwierdzić;-) pozdrawiam Basia
cherokee	Posted: 23 Sier 2005 11:36:54 Jak dla mnie to szybkim ciastem drożdzowym jest takie, gdzie wszystkie składniki wrzucam do urządzenia, ono wyrabia ciasto, ja je przekładam na blachę, rozkładam owoce, kruszonkę, i po jakiś 20 minutach wstawiam do pieczenia. Dokładnie tak sie to robi. Zrobienie rozczynu nie jest wielką filozofią, po 10-20 min wrzucasz to z pozostałymi składnikami do malaksera i gotowe. Potem zostawiasz w malakserze zeby sobie podrosło - akurat w czasie nagrzewania sie piekarnika, wyrosniete ciasto na blache, na to sliwki, kruszonka i gotowe. Naprawde nie potrzeba wiele czasu. pozdr cherokee
Basia	Posted: 23 Sier 2005 11:56:31 Dokładnie tak sie to robi. Zrobienie rozczynu nie jest wielką filozofią, po 10-20 min wrzucasz to z pozostałymi składnikami do malaksera i gotowe. Potem zostawiasz w malakserze zeby sobie podrosło - akurat w czasie nagrzewania sie piekarnika, wyrosniete ciasto na blache, na to sliwki, kruszonka i gotowe. Naprawde nie potrzeba wiele czasu. ale moje i tak szybsze;-))) I tylko jedno naczynie do mycia;-)) pozdrawiam Basia
Martka	Posted: 23 Sier 2005 12:07:31 Jak dla mnie to szybkim ciastem drożdzowym jest takie, gdzie wszystkie składniki wrzucam do urządzenia, ono wyrabia ciasto, ja je przekładam na blachę, rozkładam owoce, kruszonkę, i po jakiś 20 minutach wstawiam do pieczenia. a jakich drozdzy uzywasz? ja ostatnio wymieszalam z maka i nie rozpuscily mi sie podczas wyrabiania!!! swieze rozcieram z cukrem, w momencie plynne sa i nie ma problemu -- pzdr marta http://lilypie.com/baby3/030327/3/4/1/+0
Basia	Posted: 23 Sier 2005 12:19:56 Jak dla mnie to szybkim ciastem drożdzowym jest takie, gdzie wszystkie składniki wrzucam do urządzenia, ono wyrabia ciasto, ja je przekładam na blachę, rozkładam owoce, kruszonkę, i po jakiś 20 minutach wstawiam do pieczenia. a jakich drozdzy uzywasz? tylko świeżych, jakoś nie lubię drożdzy suszonych, raz, że są zawodne a poza tym ciasto na nich upieczone ma inny zapach. pozdrawiam Basia
Hania	Posted: 23 Sier 2005 12:25:35 Dokładnie tak sie to robi. Zrobienie rozczynu nie jest wielką filozofią, po 10-20 min wrzucasz to z pozostałymi składnikami do malaksera i gotowe. Potem zostawiasz w malakserze zeby sobie podrosło - akurat w czasie nagrzewania sie piekarnika, wyrosniete ciasto na blache, na to sliwki, kruszonka i gotowe. Naprawde nie potrzeba wiele czasu. ale moje i tak szybsze;-))) I tylko jedno naczynie do mycia;-)) a moglabys zapodac? :) zdrowki hania
Martka	Posted: 23 Sier 2005 12:30:37 a jakich drozdzy uzywasz? tylko świeżych, jakoś nie lubię drożdzy suszonych, raz, że są zawodne a poza tym ciasto na nich upieczone ma inny zapach. i tak je wciepujesz w jednym kawalku do malaksera?
Basia	Posted: 23 Sier 2005 12:33:00 a moglabys zapodac? :) zdrowki hania Mogę po południu. Tylko że to ciasto wyrabiane w thermomixie, ale myślę, że mozna spróbować co wyjdzie przy wyrabianiu w malakserze. pozdrawiam Basia
Basia	Posted: 23 Sier 2005 12:34:37 i tak je wciepujesz w jednym kawalku do malaksera? rozkruszam w palcach i takie kawałeczki gdzieś wielkości orzecha laskowego ( w skorupce;-) wrzucam do ustrojstwa. pozdrawiam Basia
@nn	Posted: 23 Sier 2005 13:50:19 Dokładnie tak sie to robi. Zrobienie rozczynu nie jest wielką filozofią, po 10-20 min wrzucasz to z pozostałymi składnikami do malaksera i gotowe. Potem zostawiasz w malakserze zeby sobie podrosło - akurat w czasie nagrzewania sie piekarnika, wyrosniete ciasto na blache, na to sliwki, kruszonka i gotowe. Naprawde nie potrzeba wiele czasu. No to czeba było napisać, że to szybkie ciasto dla posiadaczy malakserów (czy innych takich), a dla tych co mają tylko 2 (słownie: dwie) własne ręce jest to zwykłe ciasto drożdżowe :))) Ania
Hania	Posted: 23 Sier 2005 14:08:42 a moglabys zapodac? :) zdrowki hania Mogę po południu. Tylko że to ciasto wyrabiane w thermomixie, ale myślę, że mozna spróbować co wyjdzie przy wyrabianiu w malakserze. buuu,nie posiadam, ale dziekuje za checi zdrowki hania
cherokee	Posted: 24 Sier 2005 05:35:17 No to czeba było napisać, że to szybkie ciasto dla posiadaczy malakserów (czy innych takich), a dla tych co mają tylko 2 (słownie: dwie) własne ręce jest to zwykłe ciasto drożdżowe :))) A nie, nie! Ręcznie też pójdzie szybko, bo nie jest kłopotliwe w wyrabianiu. pozdr cherokee
Basia	Posted: 24 Sier 2005 06:35:58 No to czeba było napisać, że to szybkie ciasto dla posiadaczy malakserów (czy innych takich), a dla tych co mają tylko 2 (słownie: dwie) własne ręce jest to zwykłe ciasto drożdżowe :))) A nie, nie! Ręcznie też pójdzie szybko, bo nie jest kłopotliwe w wyrabianiu. Witaj przekorę jakąś wzbudza we mnie to Twoje twierdzenie że ciasto jest takie błyskawiczne, skoro jest normalnym ciastem drożdżowym tradycyjnie wyrabianym. Niby czym się różni przy wyrabianiu ręcznym od każdego innego ciasta drożdżowego? pozdrawiam Basia
cherokee	Posted: 24 Sier 2005 07:20:34 wyrabianym. Niby czym się różni przy wyrabianiu ręcznym od każdego innego ciasta drożdżowego? Tym, ze rosnie bez problemu, nie trzeba czekać godzinę, aż zwiekszy swoją objętość, a i wyrabia się błyskawicznie. Poza tym efekt jest doskonały, co przy drożdzowym z owocami jest raczej niełatwe do osiągnięcia. pozdr cherokee
Basia	Posted: 24 Sier 2005 07:28:58 Tym, ze rosnie bez problemu, nie trzeba czekać godzinę, aż zwiekszy swoją objętość, a i wyrabia się błyskawicznie. zatem dobry jest zestaw produktów i ich ilości do tego ciasta i tu jest tajemnica sukcesu a nie w samej recepturze, która naprawdę się niczym nie rózni od innych ciast. Poza tym efekt jest doskonały, co przy drożdzowym z owocami jest raczej niełatwe do osiągnięcia. bez przesady z tym niełatwym do osiągnięcia... pozdrawiam Basia


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °