Zobacz: - sos do spagetti

Zobacz: / Kuchnia - gotowanie i nie tylko / sos do spagetti

Autor	Wiadomość
Madzik	Posted: 9 Cze 2005 15:10:51 zalozylam sie z mama ze zrobie obiad w niedziele wiec postanowilam ze bedzie to wlasnie spagetti tylko jak samemu zrobic ten sos?
Kamil Raczynski	Posted: 9 Cze 2005 15:35:37 zalozylam sie z mama ze zrobie obiad w niedziele wiec postanowilam ze bedzie to wlasnie spagetti tylko jak samemu zrobic ten sos? Najpierw oa oliwie podsmażam na ciemny kolor mieszane mięso mielone (wieprzowe, wołowe i drobiowe), na osobnej duuużej i głębokiej patelni (a najlepiej w brytfannie)duszę cebulkę czasami z pieczarkami (a czasami nie :-) i zawsze dodaję jakieś 4 duże marchewki starkowane na dużych oczkach i duszę tak pół godzinki, potem do tej brytfanny wrzucam mięso i troszkę jeszcze podduszam żeby smaki się wymieszały. Dodaję do tego tak ze 4 ząbki czosnku i zalewam sosem pomidorowym i 1 puszką pomidorów z puszki bez skórki. I niech sobie dalej gulga (mieszać czasem).Tak od czasu do czasu próbuję pod kątem marchewki i jak już wg mnie jest Ok to gotowe. Oczywiście w trakcie dodaję przyprawy (najchętniej vegetę) i co kto tam lubi, zioła prowansalskie, gałka, oregano itp. Z makaronu robię takie ładne gniazdka, zalewam sosem i czasem na wierzch daję kleksik gęstej śmietany (ale jak kto lubi). No i oczywiście na wierzch duuużo parmezanu albo jak nie ma albo nie lubi to innego startego sera :-))) Czasem jeszcze zapiekam serek na brązowo i chrupiąco. (c) by Sławomir Lewandowski Dobre :o)
Kri$	Posted: 9 Cze 2005 18:19:21 zalozylam sie z mama ze zrobie obiad w niedziele wiec postanowilam ze bedzie to wlasnie spagetti tylko jak samemu zrobic ten sos? Witam, mój przepis (na ok 2-3 osoby) to: Starta na drobnej tarce marchewka i seler (2 srednie marchewki i maly seler) Posiekana (nie za drobno) cebula (1 duza lub 2 male) Rozgrzac patelnie i wrzucic ok 250g miesa mielonego wieprzowo wolowego i podsmazyc. W miedzyczasie do garnka wlac rozpuszczona w szklance goracej wody kostke bulionu wolowego, wrzucic starta marchew i selera, dodac pomidory z puszki oraz maly pojemniczek przecieru pomidorowego rozcienczonego w szklance goracej wody. Dodac podsmazone mieso, na te sama patelnie dolac odrobine oliwy badz oleju i zeszklic cebule. Dodac cebule do gara. Wycisnac 1 lub 2 zabki czosnku (wedle uznania) i dodac lyzke oregano. Dusic ok 30 - 40 minut dbajac o to by nie odparowac za duzo wody. Przygotowac makaron spaghetti (polecam Lubella 6 min.) odcedzic, wlozyc do glebokiego talerza, nalozyc na to sos, posypac tartym parmezanem lub innym tartym serem (ja tak wlasnie wole) i udekorowac listkiem natki pietruszki. Podawac z czerwonym wytrawnym winem o temperaturze pokojowej. Smacznego Kri$ P
xxx	Posted: 10 Cze 2005 11:57:18 Witam oryginalny wĹoski sos do spaghetii. CZYTAJ I SIE UCZ OD MISTRZA. Bierzesz dwie cebule (sredniej wielkosci), kroisz w kosteczke. Na patelni podgrzewasz oliwe z oliwek i wrzucasz cebule. Smazysz az sie troszke zeszkli i bedzie miekka. Dodajesz pomidory pelatti albo cale bez skorki z puszki. Tylko ze jak masz cale pomidory z puszki to muszisz je rozwalic na patelini zeby sie rozbeĹtaĹy. Ja zawsze robie to przyrzadem do robienia purre np. z ziemniakow. Gdy juz masz uplynnione pomidorki dodaj 1,5 lyzki czubatej koncentratu pomidorowego i wszystko mieszaj (najalpiej Pudliszki 30%). Posol do smaku. DOdaj zabek czosku do smaku (wyscinij przyrzadem). I na koniec wazne bardzo przyprawy: bazylia, oregano, tymianek. Albo kup gotowa przyprawe wĹoskÄ np firmy Kamis sam uzywam jest super. I to wszystko.. Enjoy Madzik napisaĹ(a): zalozylam sie z mama ze zrobie obiad w niedziele wiec postanowilam ze bedzie to wlasnie spagetti tylko jak samemu zrobic ten sos?


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °