Zobacz: - parowar

Zobacz: / Dieta - gdy smakowało za bardzo / parowar

Autor	Wiadomość
klops666	Posted: 31 Lip 2009 13:29:23 Witam! Mam pytanie- jak dokładnie działanie parowaru wpływa na zachowanie w potrawach witamin? Zawsze myślałem, że chodzi o to, iż para wodna ma wyższą temp. od wody, przez co potrawy gotują się szybciej i tracą dzięki temu mniej witamin. Jednak parowar jaki zakupiłem gotuje potrawy w czasie podobnym do gotowania w zwykłej wodzie. Więc albo jest z nim coś nie tak, albo w tym zachowaniu witamin w potrawach chodzi o coś innego. Gdzieś czytałem też, że w gotowaniu w wodzie witaminy się do niej wydostają. Rozumiem, że gdybyśmy gotowali truskawki to ma jakiś sens, ale przy np. kukurydzy, bobie, fasoli? Przecież wydostaną się tylko te witaminy, które są na powierzchni, prawda, czyli stosunkowo niewiele. Pomijam fakt, że i tak pewnie spłynęłyby one z parą wodną w parowarze. Więc jak to jest?
Rafal M	Posted: 7 Lut 2010 21:01:24 Witam Ostatnio cos mi chodzi po glowie parowar (mysle tutaj o Tefalu VS 4001). Korzysta ktos z Was z tego urzadzenia? Na ile jest to praktyczne w codziennym uzytkowaniu? Chodzi mi glownie o sprawdzenie "opowiesci", ze wrzucam tylko skladniki na obiad (mieso drobiowe/wieprzowe, ziemniaki/ryz/kasze, jakies warzywa) i moge zapomniec o gotowaniu? Trzeba tego pilnowac podczas gotowania? Moze ktos mnie poratuje jakimis prostymi (i szybkimi) przepisami na obiad przydzadzony w parowaze? Pozdrawiam Rafal
XL	Posted: 7 Lut 2010 21:07:29 Chodzi mi glownie o sprawdzenie "opowiesci", ze wrzucam tylko skladniki na obiad (mieso drobiowe/wieprzowe, ziemniaki/ryz/kasze, jakies warzywa) i moge zapomniec o gotowaniu? ...ale i o smaku.
Grzesiacz	Posted: 7 Lut 2010 23:09:05 Chodzi mi glownie o sprawdzenie "opowiesci", ze wrzucam tylko skladniki na obiad (mieso drobiowe/wieprzowe, ziemniaki/ryz/kasze, jakies warzywa) i moge zapomniec o gotowaniu? ...ale i o smaku. -- Ikselka. Dlaczego tak uważasz ?? pzdr Grzesiacz
XL	Posted: 7 Lut 2010 23:50:56 Chodzi mi glownie o sprawdzenie "opowiesci", ze wrzucam tylko skladniki na obiad (mieso drobiowe/wieprzowe, ziemniaki/ryz/kasze, jakies warzywa) i moge zapomniec o gotowaniu? ...ale i o smaku. -- Ikselka. Dlaczego tak uważasz ?? pzdr Grzesiacz Ponieważ gotowanie w parowarze wielu produktów razem to przenikanie wzajemne zapachów i smaków - smak jest powiazany z zapachem, olejki eteryczne i inne substancje lotne lub rozpuszczalne też składają się na smak, a mieszajc się podczas parowania wpływają na smak sąsiednich produktów.
-=Elwood=-	Posted: 8 Lut 2010 07:23:27 podczas parowania wpływają na smak sąsiednich produktów. Wiesz co, myślę że masz jakiś kijowy parowar. Jakieś dwa lata temu kupiłem najtańszy parowar tefala, bez żadnych wodotrysków, witaminów + czy innych turbo hiper nadmuchów. Jakoś gotując posiłek na trzech poziomach, ziemniaki nie śmierdzą mi np. parowanym łososiem czy pstrągiem, albo pierś z kurczaka (osobiście nie lubię jej z parowara) nie przesiąka zapachem marchwi czy innych warzyw. Generalnie nie przygotowuję teraz warzyw na sałatkę inaczej jak w parowarze gdyż zachowują masę smaku, są delikatne i lekko chrupiące (nigdy nie gotuję warzyw na miękko).
deq	Posted: 8 Lut 2010 12:30:13 podczas parowania wpływają na smak sąsiednich produktów. Wiesz co, myślę że masz jakiś kijowy parowar. Jakieś dwa lata temu kupiłem najtańszy parowar tefala, bez żadnych wodotrysków, witaminów + czy innych turbo hiper nadmuchów. Jakoś gotując posiłek na trzech poziomach, ziemniaki nie śmierdzą mi np. parowanym łososiem czy pstrągiem, albo pierś z kurczaka (osobiście nie lubię jej z parowara) nie przesiąka zapachem marchwi czy innych warzyw. Generalnie nie przygotowuję teraz warzyw na sałatkę inaczej jak w parowarze gdyż zachowują masę smaku, są delikatne i lekko chrupiące (nigdy nie gotuję warzyw na miękko). a w czym to magiczne urządzenie jest lepsze od dobrego garnka stalowego, kilkuczęściowego do gotowania na parze? pozdrawiam
XL	Posted: 8 Lut 2010 22:35:36 podczas parowania wpływają na smak sąsiednich produktów. Wiesz co, myślę że masz jakiś kijowy parowar. Ej, wcale nie mam, tylko byłam parę razy częstowana w różnych miejscach "cudownościami" z parowara. No i dlatego nadal nie mam.
Prawusek	Posted: 9 Lut 2010 04:10:59 podczas parowania wpływają na smak sąsiednich produktów. Wiesz co, myślę że masz jakiś kijowy parowar. Ej, wcale nie mam, tylko byłam parę razy częstowana w różnych miejscach "cudownościami" z parowara. No i dlatego nadal nie mam. Są ludzie dla których jest to dobre urządzenie ze wzgledu na konieczność stosowania diet leczniczych, ale znacznie lepszy jest szybkowar z wkładkami do gotowania na parze. Normalnie korzystamy jak z szybkowara, a w razie potrzeby stosuje się wkładki. Szybkowar nieznacznie zmienia smak potraw, ale znacznie skraca czas gotowania, a dzięki temu oszczędny jest.


° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °